发了芽的大蒜能吃吗？其实营养翻倍呢！
大蒜常被认为是降低胆固醇、
血压水平和患心脏病风险的一种食物。
但大家可能经历过一件事：
买回家一堆大蒜，
过不了多久，就会发现它们竟然发芽了~
发芽的大蒜能吃吗?没有毒吗?
研究人员通过实验发现：发芽5天的大蒜抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。
这是因为大蒜中富含抗氧化元素硒，可以减少自由基的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。
剥开发芽的大蒜，会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后，就是蒜苗。
若将蒜苗放在加水的盘子里，不仅能给厨房带来绿植的美感，还可以代替葱花做调味品。
只要大蒜没有变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃哦~
吃不惯大蒜的，还可以吃这个发芽的苗子。维生素含量比大蒜本身还多些。
大蒜是个天然小药箱……
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本文标题：健康常识
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