草莓正当季——松饼更相配

方子来自：味他厨友「倔强的大肉丸」

忽如一夜春雨来

大街小巷草莓摆

这么一摆

我们那无处安放而又悸动的爱“莓”之心

更加摇摆

直呼

不能“莓”有你

有一种颜值

叫做『与草莓有关』

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草莓松饼Pancake

图片来自“味他APP”

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--用料--

低筋面粉100g鸡蛋一个糖40g 牛奶70-75ml

玉米油10ml（面糊用）泡打粉4g玉米油20ml（摊饼用)

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--做法--

1.打一个鸡蛋进碗里搅拌均匀，加入40g 糖继续搅拌。

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2.加入70ml牛奶，后期倒入面粉的时候根据稠度可以适当加多5ml，继续加入10ml玉米油搅拌成蛋奶液，等待备用。

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3.另取一碗，把面粉和泡打粉过筛。

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4.把步骤2的蛋奶液倒入过筛的面粉中，边倒入边搅拌。

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5.面糊可以顺滑的自由落体即可以，然后静置10分钟。

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6.平底锅中火加热转小火，锅热了到入少许玉米油，再用纸巾擦掉表面的油星。

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7.用勺子舀起面糊， 一次性倒入，从15-20cm高度自由落体低落 ，面糊会慢慢形成一个圆形。

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8.等面糊表面出现各种小气泡并且破裂就可以翻面了。

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9.翻面以后等面糊凝固，可以用铲子压一下然后就可以装盘了。

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10.为了让松饼上色均匀，防止颜色越来越深，摊下一块松饼的时候，可以用厨房纸巾沾湿放入锅内降温，再进行下个摊松饼。

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