［姜撞奶］三分钟可以出的甜品～

生活就是

柴米油盐

人间烟火

©料理妙招 · 作者｜Z小姐  手绘｜Z小姐

姜撞奶－两人份

喜欢吃生姜的朋友们一定特爱这道甜品，真的是淡淡的奶香味夹杂着淡淡的生姜的辛辣味，入口即化，比豆腐脑还要嫩几分～

最近工作挺忙的，买菜什么的都是在兴盛优选上面选，不仅方便，而且特便宜，建议买菜为主，水果的质量差了那么一点点；

下了一个3.99元的生姜，一拿回来发现真的太多了（如上图这样），吃不完呀，各种鸡鸭鱼都用不完我的生姜，所以在周末做一道姜撞奶道甜品，奖励自己，工作辛苦啦，要吃好吃的～ 

降逆止呕、化痰止咳、散寒解表；姜有发汗解表，温中止呕，温肺止咳等解毒作用。它适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮用之，增加其血行，驱寒等作用。

姜撞奶制作

食材准备：

姜200克  牛奶250克 砂糖 30克

01 姜切成小块（不用去皮，洗净晾干水分即可，姜皮里炸出的那层沉淀物才是姜撞奶最后能凝结的关键），用擀面杖把姜捣碎（我家没有石臼）；

02 放入过沥纱布中挤去汁液；反复几次，多一点汁水；

03 牛奶、糖放入锅中中火加热，期间用勺子搅拌防止粘底，同时不要让牛奶煮开；

04 加热的牛奶冲入姜汁中，略等2-3分钟凝结即可；

生姜分很多品种，按照菜市场一般叫法有紫姜、老姜；紫姜，是那种非常嫩，看上去白色呈透明状，尖头是紫色，可以用来和紫苏一起做紫苏醋姜，非常的爽口；老姜主要是用来做口味系列菜肴，姜味非常的重；

请慢用……

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