唯有陈厚方致远

图/文徐永胜报道 陈者，推陈出新也。厚者，厚德载物也。泱泱中华，酒品繁多，而陈厚以酒品诉诸人品，开启了认知酒的崭新途径，更深深契合中国传统文化，吟诗作对，挥毫泼墨，每逢佳节倍思亲，酒寄托着中国人的情感，酒品如人品，人品亦酒品，亦深深嵌入中国人灵魂之中！

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己亥八月十六，中秋后，嘉宾云集，微风撩人，年轻且貌美汪娟女士设席，款待诸位，秋风和畅，群贤毕至，茶烟袅袅，酒香满室，来自华东区冯君，款款而谈，从“酒为百药之长”而起，纵横古今，妙语连珠，江西片陈先生，则亲手示范，如何辨别酒的品类及优劣，听君一席话，胜读十年书，诸位会者，顿开毛塞，良多收获。

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据了解，陈厚是一款来自茅台镇的正宗坤沙酱香酒。其工艺复杂，成本最高。飞天茅台即为坤沙工艺。沙，是指酿酱香酒用的红缨子糯高粱，把整粒高粱米不打碎来酿酒，就是坤沙工艺。全国坤沙酱香酒特别少，而天下酱香出贵州，贵州酱香出茅台。陈厚酒厂，位于茅台镇3.5平方公里的中国酱香酒最核心产区，紧邻中国的美酒河赤水河。

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酒是陈的香，其名而其实，名实相符。酒名淋漓尽致展现中华博大精深文化，亦进一步彰显酒与文化的深度融合，酒反映着酒的品质，人的品味。首先是地名，代表一个地方的特产。茅台、汾酒、泸州老窖、衡水老白干、西凤、剑南春、武陵春、鹿邑大曲等，都属于现在的地名或者现在地名的古代称谓。其次是水名。酿酒水太重要了，所以很多酒都以自己的水源地取名，洋河、古井、浏阳河、枝江大曲等。第三是人名。取历史上与自己相关的著名人物，杜康、刘伶醉、诗仙太白、赖茅、王茅、华茅等。第四是原料名。取自己酿酒用的原料名字，粮者、五粮液、红高粱、豌豆烧等。第五是工艺名。取自己酿酒的某项特殊工艺或历史渊源，譬如二锅头、1573、水井坊、桂林三花酒等。第六是特点名。取自己的某个特点来命名，譬如四特酒来源自己酒体的四个特点；烧刀子来源于自己口感特别烈；闷倒驴这款内蒙古的酒，名字就来源于该酒劲儿特别大，据说一口下去连驴都能闷倒。第七是包装名。取自己包装的某个亮点，红花郎、青花郎、歪嘴郎等。

第八是价值取向名。取自己的价值取向、价值观、愿景等，中国四书五经上所有的美好品德的词汇，仁、义、礼、智、信，元、亨、利、贞，天健、厚德、自在，凡是你能找到、想到的，都早已是白酒的商标了。第九是客群定位名。取自己目标客户的名字，譬如江小白、老村长等。第十是认知名。取千百年来，在中国人的心目中，潜移默化形成的对白酒的认知。譬如好酒不怕巷子深，取名巷子深；好酒喝着都绵柔，取名绵柔；酒是陈的香，取名陈香等。

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