虾油眉豆

    2020年的中秋与国庆叠加，年初疫情起，就一直慌乱着，小心翼翼熬过这十来个月，终于等到可以放假的假期，轻松下，回老家乡下住几天。

    老家在潍坊寿光靠北的一个小镇·，叫“侯镇”，由我这里出发，路程大约三个小时左右。出发开始，脑子里就琢磨二表哥家门前那棵枣树，中秋前后，伞形，你挤我我挤你扭歪着且张牙舞爪伸向空中的大小枝干上挂满了鹅卵形的枣子。使个长杆子不怎么用力一打，枣子就会扑啦啦落一地，拾起来，俩手一对搓，放进嘴里一咬，甜脆多汁瞬间浸满喉腔，挡不住的清香再由鼻腔窜出来。这个季节独有，值得惦念。

  一路急奔，到家，车子刚拐进镇东头，最先闯进眼帘的不是枣子是眉豆。就见整齐划一的一排墙头上晃眼的一丛丛眉豆肆意生长，要霸占秋天的架势。梅紫色的豆荚一个挨一个，紫的不像话。就像一群姑娘跟你挤眉弄眼：看过来呀看过来。自己看着看着就想起小时候姑姑做的“虾油眉豆”了。几根浸了虾油的眉豆，就着稀饭，吸溜吸溜两碗下肚，那会儿的心满意足，真是有处可栖。不要枣了，要眉豆，自己做虾油眉豆。

    虾油，也称鱼露。一般多是加工虾制品时浸出来的卤汁发酵后而成，算作调味品。味美，咸而不涩，清香爽口，多用来腌制菜品，沿海城市大多有制作虾油传统习俗。老家靠近山东著名盐场--大家洼盐场，盛产虾油，味道纯正又厚实。

    眉豆也称扁豆，因为豆类天然的固氮，它完全不惧土壤贫瘠富有，逮着个地儿就疯给你看，越到深秋越强势，粉白搭伙，异常精彩。还别说，耐心看上一会儿，就觉得这秋味高涨里，藏了不少怡然和童真。

    挑出鲜嫩眉豆，去杂质，掐着两端，撕去筋膜。洗净，投入翻滚的开水中，大致三分钟左右，再捞出，再投入冷水，冷透，放入干净的容器里，约一斤眉豆兑入半斤虾油，保鲜膜封好，放入冰箱，一个晚上就可。记得当年姑姑会再加点蒜片葱头，炒熟的辣椒粉，自己则独喜这眉豆碰到虾油的生猛后调，所以其他配角一概不要。

    翌日晨起，煮了一锅白粥，几个鸡蛋，这档口二表嫂大锅蒸好的馒头（一个有七八两重）也热气腾腾地端了上来，面香扑了个满怀。于是，自己赶紧把冰箱里腌了一晚的眉豆拿出来，揭去保鲜膜，原本有些棱角的眉豆在虾油的温存里柔软了，顺眉顺眼，而那个足足的鲜味一下子弥漫开来，如同兰花后调，久不散。一口米粥，一口眉豆，脆嫩鲜香，由舌尖到喉咙，慢慢咽下，胃里那个多年的期盼，跳跃了；再掐一口馒头，再就一口眉豆，心安与满足，绝妙又丰盈。

  回家，回家乡，味蕾找寻满足，大抵是忘不掉胃里多年的记忆吧，也是希望恒久温暖的亲情在很长的人生里有更多的精彩期待。

  谁都希望拥有福寿安康的欢喜人生，那就好好吃东西，好好不遗余力。