怎么吃粽子才健康？

粽子怎么食用最健康？

粽子有南北之分，北方的以甜为主，有红枣粽、赤豆粽、蜜饯粽、豆沙粽、瓜仁粽、八宝粽等；南方以咸为主，有猪肉粽、火腿粽、蛋黄粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁 粽等。形状有三角形、四角形、长方形、方锥形。

为什么粽子高热量？

粽子的主要成分是糯米，每100克糯米含348千卡能量，一碗2两米饭的能量约为120千卡，一个2两馒头能量为220千卡。一个粽子用1两糯米做成，则含能量174千卡；如果是肉粽，能量还会更高的。豆沙粽一般含有糖，豆沙可能用动物油炒过，能量也很高。从这些数字可以看出，一个粽子相当于一碗饭，如果算上里面的肉、油等，一个粽子的能量，要比一碗饭的能量高很多。

粽子要怎么吃才健康？

1、趁热吃

对于本身消化不好的朋友来说，千万不要吃凉粽子，特别是加了油脂、蛋黄、肉的粽子不宜冷吃。另外，有些质量差的糯米在冷后有变硬现象，口感不好，更不用说八宝粽了，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。

PS：消化不良的人吃粽子宜选清爽的北方小枣粽子，不宜配太油腻的菜；对于容易上火的人来说，不宜配促进身体发热的牛羊肉类、油炸食品和过辣的菜。蔬菜、豆制品和不油腻的鱼类最宜。

2、减少主食量

吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，要注意粽子的个头分量，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。

3、粽子不宜作为一餐当中的唯一食品

1）可以佐以凉拌菜，再来一碗清淡的汤，如冬瓜汤、青菜汤、丝瓜汤等，以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄取；

2）可以搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良 ；

3）可以搭配茶尤其是蜂蜜茶饮用，消滞解腻。《本草纲目》记载：“蜂蜜清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也”。蜂蜜能滋润肠胃，绿茶和薄荷茶可以增进人体内的葡萄糖代谢，不让过多的糖分停留在体内。

4）不要粽子搭配白糖吃，改成搭配蜂蜜，口味清雅的蜂蜜搭配粽子才不添油腻。

4、因体质不同，胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服，有烧心感，吃咸味的肉粽略好一些，少量粽子配合较多的蔬菜也会好一些。