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《水的生理功能》

《水的生理功能》

作者: 温馨如月 | 来源:发表于2023-04-25 17:50 被阅读0次

今日营养小知识《水的生理功能》

第一,构成细胞和体液的重要组成部分。成人体内水分含量约占体重的65%左右,血液中含水量占80%以上,水广泛分布在组织细胞内外构成人体的内环境

第二,参与人体内物质代谢。水的溶解力很强,并有较大的电解力,可使水溶物质以溶解状态和电解质离子状态存在;水具有较大的流动性,在消化吸收循环排泄过程中,可加速协助营养物质的运送和废物的排泄,使人体内新陈代谢和生理化学反应得以顺利进行

第三,调节体温。水的比热值大,1g水升高或降低1度需要约4.2J的热量,大量的水可吸收代谢过程中产生的能量,使体温不至显著升高,水的蒸发热量大,在37度体温的条件下,蒸发1g水,可带走2.4KJ的热量,因此在高温下,体热可随水分经皮肤蒸发散热,以维持人体体温的恒定

第四,润滑作用。在关节胸腔、腹腔和胃肠道等部位都存在一定量的水分,对器官、关节、肌肉、组织能起到缓冲、润滑、保护的功效

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