包粽子

买了两摞粽子叶，每摞三元钱，多少片，没数，去年一块五一摞的，好像比这个多，粽子叶也涨价了。这是一家生鲜超市卖的，灰绿的颜色，用一个密封的塑料皮包好，包好的里面还用一张商标纸把这摞叶紧紧地捆着。即便打开密封的塑料皮，它们单张也是跑不掉的。

我就用这摞粽子叶包粽子。什么肉粽、排骨粽、蛋黄粽、红枣粽等等，凡是里面夹馅的，一概不喜欢，就那种素颜纯糯米的，烀好了放凉，又紧实又粘糯，粽子叶的清香完全融进了米里，蘸上一点豆粉和绵白糖，吃着很来劲。

提前两天泡发的糯米，期间要定时换水。泡得米粒又鼓胀又发亮，就是它做粽子最好的时候。除了米和叶，包粽子离不了绑绳。年年包粽子都不买人家卖得那种，后山上有马莲花，现在正是它们生长到一定高度的时候。提前两天去大墩的马莲花里向外选，高的，细长的，最适合当绑绳。

拽马莲也是个技术活，用力太大，会连根拽起，贴着根捏住，两只手一起，轻轻地一提，听到嘣得一声，它就会从分叶处断掉，正好，又长又不带根须，非常完整。

马莲拿回来用九十多摄氏度的太阳能热水浸泡一阵，然后送到太阳下面晒。晒得它没有外味、韧性增加的拽不断时，就可以用来绑粽子了。

泡发了四斤糯米，正好用掉了两摞粽子叶，包了满满的一大盆。比不得从前了，儿子在家时，这点粽子也就是两天的事儿，每年过节都要包上两三次，十几斤米。现在和老伴两个人包粽子，也就是应景之作，做好了，放到冰箱里，要靠时间来慢慢消化。

节日照旧，例行公事一样，只是许多事物都发生了变化。习俗不能变，变了会少了许多生活的趣味。