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豆腐哲学

豆腐哲学

作者: 冰天衡 | 来源:发表于2018-04-03 11:15 被阅读0次

中国人说话做事讲究委婉含蓄,这点我自愧不如。我坚硬的犹如一粒黄豆。然而……中国人对黄豆的处理方法是这样的——

豆腐哲学

黄豆,用清水浸泡会将黄豆泡发;

将泡发的黄豆一点一点的倒入水磨石中磨成豆浆;

将过滤好的豆浆倒入大锅里小火熬制;

熬好的豆浆还要点上卤水;

点好卤水还未成形的豆腐放进方形模具,用豆腐包包裹,压实。

几个小时以后,坚硬的黄豆就转化成为有营养又容易吸收的豆腐了。

简单的黄豆,经过一系列复杂的过程转化成为一个新事物。

如果把黄豆想象成人,经过:水泡、碾压、煮制、有毒物质侵袭、固定模具成形、分离集体时还需要用刀切割……

豆腐哲学

简单的事情复杂化,对食物来讲是新的转化,新的创造。

对人来讲,却是一种退化。

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