四角豆，之前在江门市区没怎么见到过，但今年在菜市场就看到陆陆续续地多了起来。
四角豆又叫四棱豆，我一直认为是北方的蔬菜，一查资料才知道四角豆原来在中国云南、广西、广东、海南和台湾有栽培。
四角豆原产地可能是亚洲热带地区，现亚洲南部、大洋洲、非洲等地均有栽培。
这四角豆的外形是长方形的，因为叫做四角豆，开始以为是要像毛豆之类先剥去外壳吃里面的豆子，但四角豆的豆子很少，感觉是没有办法只吃豆子的。
卖四角豆的阿婆说四角豆是要带着外皮一起吃的，适宜炒食或者凉拌。
不知道四角豆会不会像四季豆一样，要经过彻底煮熟之后才可以食用呢？
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本文标题：四角豆
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