（日新月异）年夜饭，还是自己烧的有年味

    图/文 静思践行

（钥匙扣）旺旺狗

〖中国年〗

以前，人们自己动手做年夜饭，富足后开始习惯上酒店吃年夜饭，轻松之余，却也少了年味。如今，人们又渐渐回归家中，一家人齐上阵，齐心协力，配合默契地买菜、洗菜、烧菜、摆碗筷，虽辛苦，却也其乐融融，热热闹闹，更添喜庆，亲情倍增。

这才是传统意义的中国年，辞旧迎新，围桌吃年夜饭，唠家常的正确打开方式。

〖菜谱〗

这是本人家庭年夜饭菜谱，新鲜食材，冠以浓浓亲情烹制，十足年味。

家庭年夜饭菜谱

一、冷盘（六道，六六大顺）

六道冷盘

1.白切土鸡

2.鳗鱼干+车厘子

3.土猪头肉+蜜柚

4.呛蟹+哈密瓜

5.血蛤+砂糖蜜橘

6.凉拌黑木耳+龙眼

二、热菜（十道，十全十美）

桂花年糕

1.桂花年糕:

吃了年年高，吃了甜甜蜜蜜。

海参汤

2.海参汤

选自自家〖中群〗新鲜刺参若干，配以肉沫、芥菜、鲜笋。

油滑百合猪肝

3.油滑百合猪肝

兰州新鲜百合+土猪猪肝，新鲜嫩滑

（日新月异）年夜饭，还是自己烧的有年味

4.葱油野生黄鱼

野生黄鱼如今已难得，肉细味鲜。

蒜蓉大虾

5.蒜蓉大虾

大虾放锅里蒸好，撒上蒜蓉，浇上热油。

香煎鲍鱼

6.香煎鲍鱼

鲍鱼煮熟，平底锅加热倒入橄榄油，放入鲍鱼煎制。

青菜小炒

7.青菜小炒:连续吃荤菜，中途上盘青菜，荤素搭配，味蕾不累。

笋干猪手

8.笋干猪手

猪手和笋干一起炖烂，笋干吸油又入味，猪手肥韧而不腻。

酒酿八宝饭

9.酒酿八宝饭

糯米经花雕老酒浸泡，配以红枣、桂圆肉等，香糯可口，唇齿留香。

银耳汤

10.红枣百合银耳汤

大餐最后，一碗银耳汤，即解腻，又清肺，超满足的感觉，亲情瞬间升华。