对春天的喜爱不止是能看到春暖花开的赏心悦目，更是能尝到来自大自然馈赠的野菜。在阳春三月，一定要吃上一点荠菜才感觉春天的味道留在心里了。
荠菜的营养价值包括多种粗纤维和蛋白质，还包含胡萝卜素或钙元素，可以补充身体所需要的营养也能提高身体的免疫力。
到了春天我就心心念念吃荠菜，前些年在老家的日子，在一个阳光温暖的午后，带孩子提着小竹篮一起去田野里挖，当在田野里草丛中发现它的时候好像捡到了宝一样是满心欢喜，挖满满一篮子带回家，摘掉黄叶，淘洗干净做馅，可以包饺子包包子。我最喜欢包荠菜饺子吃，淡淡的菜香味，吃在嘴里，暖在心上。这种喜悦感好像能滋养人的心情，感叹春天真的太美好啦！
每当吃到这美味的菜时，感叹大自然的神奇，天地的仁厚，它们总是馈赠于人类最美好的食物。
那些年在外面的时候，一到春天我也去菜市场买。
而我们乡下到处都有，过不了多久，它就开出白色的小花盛开在路边。等到三月三它已经老了。这时候，连一株拔起，把根须也洗干净用来煮荠菜鸡蛋。（鸡蛋也洗干净吃鸡蛋喝荠菜水）
荠菜药食同源，老了是一种药。可以晒干煮水喝，搜陈寒去内热。
近日姑子姐给我拿来一大袋子，我用了几天时间才把它收拾干净。放在开水里捞了一下晾凉，分小袋装好放在冰箱里冷冻起来，等过一段时间没有新鲜荠菜吃的时候拿出来包饺子，想想都觉美好。
做个俗人，爱日常的美好也贪恋春天的荠菜。
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