前段时间看到知乎上有一个问答，说如何看那些吃牛排要八分熟的人。
看了这个问答以后，我才知道牛排是没有八分熟的，如果这么说是会被人笑的。为什么？难道西方人没有这种说法，我们就不能说了吗？牛排八分熟的意思就是比七分熟再熟一点嘛。这有错吗？为什么一定要按他们的说法来。
这个让我想起了一个日本教授写的一件事。这位日本教授，长期在美国任教，有一次一位美国人请他和另外一对年轻的日本夫妇去他家吃饭。席间，美国主人夸他们刀叉用的很好。
日本教授在文中说道，其实他知道那对年轻夫妇是在家里好好的练习了一番的，为的是以免到时出丑。日本人使用不好刀叉会觉得丢脸，而西方人到日本人家里做客，笨拙的用筷子，半天也夹不起一点菜，不仅不觉得丢脸，还觉得很有趣。哈哈大笑间，宾主都不会觉得有什么不对的。
本来嘛，西方人吃饭用刀叉，不会用筷子是自然而然的事，有什么丢脸的？而同理，日本人不会使用刀叉也是正常的。
之所以会有这种心态，教授一针见血的指出，就是因为日本人崇洋媚外，一切以西方人为标准，对自己的本土文化缺乏自信。这篇文章写在七十年代的。可几十年过去了，在牛排八分熟这件事情上，说明我们中有些人其实也没有从这种心态中脱离出来。
其实牛排就是牛肉，只是他们喜欢煎着吃，而我们喜欢炒着吃，仅此而已。都是食物，是用来填饱肚子的，从这点来说，煎牛排和红烧猪蹄是没有区别的。咖啡和茶就是一种日常饮料而已，谁也不比谁高档。
我就要牛排八分熟，咋的？
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