网上购买了一本书，书名叫《唐潮》。作者李永志用现代人细腻的眼光，拉近了观赏唐代人不为人知的生活细节。从书名中的一个“潮”字，就体现了唐朝人吃穿用度的民俗民风以及现代人所理解的潮流。
一、唐朝人为什么不喜欢吃猪肉？
唐代诗人杜牧有位朋友叫邢群，每天都要吃两三顿猪肉，杜牧写信劝阻邢群不要吃猪肉，猪肉能使人“闭血脉，弱筋骨，壮风气，嗜之者必病风”。“病风”是什么？病风是现代人所说的高血压。
后来，邢群因病去世，杜牧认为是吃猪肉造成的，于是，在邢群的碑文墓志上写下了因病去世的前因后果，告诫后人吃猪肉容易得“病风”。
二、猪肉不受欢迎，羊肉成为唐人餐桌上的新宠。
羊肉上了唐人的餐桌，就开始变着花样做、变着花样吃了。如：肉酱法、脯腊法、羹、奥肉法、糟肉法、苞肉法等。这些方法已经失传，单从字面意义上理解，我更认可糟肉法。唐朝没有冰箱，用酒来糟肉可以保存较长的时间。以前，我母亲就用酒来槽肉。从冬季封存槽肉到夏季打开封坛， 然后，用油煎肉，肉质醇香，特别好吃。
三、唐人也爱吃生鱼片。
唐朝的皇帝用赐鱼的方式来褒奖臣子，民间百姓也会把鱼作为相互馈赠的礼物。在鱼的吃法上有：脍、蒸、煎、煮、炮等。其中“脍”就是把鱼切成丝或片生吃。
生鱼片吃多了也容易生寄生虫，产生健康风险。李时珍在《本草纲目》中警告世人，吃生鱼片容易患难以治愈的病。后来，人们用烹饪熟鱼的方法逐步取代了生鱼片。我也喜欢吃三纹鱼制作的生鱼片，将它们蘸上酱油芥末，入口鲜香，的确好吃。
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