大龄单身闲散人员的吃食 持续更新

因为大龄单身而且又没工作加上家住的偏僻，没法点外卖，好在我每天无所事事，所以就有时间自己做饭。

记得以前上学的时候学校门口有个小的炸货摊子，毯子老板是个老奶奶，最爱吃藕夹，五块钱一碗很好吃。这几天馋这一口，就自己做了。

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番茄牛肉 ， 这道菜我记得是我去武汉上大学才第一次吃到，吃过之后就喜欢上了。我一般用腱子肉或者牛腩  我觉得这两种肉这样做口感最佳。牛肉切片食用油、料酒、生粉、黑胡椒腌制备用，番茄划十字刀汆烫 泡凉水撕皮切块 ，热锅放少许油下番茄，放少许盐让番茄更容易出汁，可以放点番茄酱 和辣椒酱这样色泽味道会更浓郁 ，看个人口味，加水炖煮 炖到汤汁浓稠备用。起锅放油，油热放葱姜蒜八角，炒香之后下牛肉，牛肉炒至断生加生抽再倒入备用的番茄汤汁，加盖炖煮 直至汤匙浓稠牛肉入味，上桌时喜欢葱花的可以撒上一大把葱花。番茄大部分都会炖化掉 ，一碗热腾腾的白饭浇上浓郁的番茄汤汁，一口牛肉 一口吸饱汤汁的白饭 真的！超满足！

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大雪过后，杀年猪熏腊肉腊肠成了乡下人最重要的事。每当看着正挂在火塘上面熏制的腊肉脑袋里都已经在开始想念那个味道，蒸的腊肠，炖的软烂的腊猪蹄，在外地及其想念的腊肉。腊肉最能蛊惑人心的时候是在春节前，刚熏好的腊肉实在是太香了，忍不住割下一小块，加几根新鲜的蒜苗同炒解解馋。腊肉中最肥的部分只要在锅里煸出腊油，配上清甜的大萝卜，煮一锅又香又暖的汤，就是老人的心头好了。家里来了客人，妈妈炖上一钵子腊肉炖鳝鱼，再做一碗高粱粑粑炒腊肉，或者是翻出夏天晒好的干豆角、干萝卜条和腊肉搭配起来。

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冬天 大蒜叶做为湖南家常菜配料 炖鱼 炖萝卜 炒腊肉 炒香肠 可以说是百搭 还有一样经典 就是剁辣椒拌大蒜苗须 蒜苗根须洗干净 切开后用水再泡一会 这样就不用担心不干净了 放盐 生抽 剁辣椒 拌匀 有点辛辣 佐着剁辣椒的酸辣香 爱吃的人绝对欲罢不能  大爱啊[呲牙]

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