转眼到了大寒节气。这是24个节气中的最后一个，这个节气最要紧的是固肾，暖脾胃，虽然这是一年中最后一个进补的时节，不过也要考虑过完冬天，春天不远了，所以注意增加肝脏的排毒功能，为开春做准备。
早餐做了酒酿鸡蛋，酒酿是糯米制品中最容易被肠胃消化的食物，糯米性干温，暖脾胃止虚寒泄痢，缩小便。支链淀粉高达90%以上的酒酿是寒冬的滋补佳品，既能饱腹，又可抵御严寒。而且酒酿发酵后保留的糯米精华和酵素营养，兼具酒的通性和糯米的补性，“既通又补、补而能走”，加鸡蛋既有碳水化合物，又有蛋白质。
冬天的早晨暖暖一碗汤汤水水吃了十分落胃。特别加了两种桂花，一种是去年发现的宝物，苏州产的“梅子桂花”，咸咸酸酸的，反衬着酒酿的甜，另外干桂花可以温补阳气，滋阴养肺，还有止咳化痰和排毒的功效，也很适合最近的非常时刻。两种桂花调和在暖汤里喝得气色大好。见到我的人还问怎么面色这么好，一定是有什么好事，其实就是早上吃对了。
出门泡上糯米，回家做“消寒糯米饭”。这是一生炒糯米饭，很考火候，有难度。原料是糯米，红枣，腊肠，猪油和陈皮。糯米要多泡点时间，书上说至少两个小时，试了感觉时间还要再长一点。陈皮用温水洗净，不用泡，和猪油一起下锅，小小火煸，开始变黑色，油里有淡淡陈皮香后取出，加入腊肠继续慢慢煸，等的肥肉部分完全变透明以后捞出。这时候倒入泡好的糯米，取微火慢慢炒。
糯米很黏，米粒要全部变色需要极很有耐心，差不多九成熟倒入去核掰成小块的红枣，继续炒到红枣的颜色变深，一点点焦香，加入刚刚煸过的腊肉炒匀，书上是说出锅沥干油就可以吃了。自己不太放心，加了锅盖又闷了几分钟，直到全部饭粒变成透明才起锅。饭完全没有加佐料但很香，配了芹菜汤解腻，小小一碗就很满足。
晚上调了一个节气养生油，现在要特别注意保护自己的阳气，不要损失津液，加上最近的疫情更要提高自己的免疫力，尤其保护好呼吸系统，所以根据大寒的基础方，自己又加了几种油。配方思路主要是考虑配合节气特点滋阴养肾，清热利胆，呵护肝脏，保养脾胃，养心安神。
柠檬入肺，肝，脾胃经，是排毒神器，味道也很让人愉悦。相对于它的活泼，佛手柑就比较安静，同样有抗菌作用，但更能让人放松。粉色胡椒有很强的抗氧化和抗肿瘤的功能，助消化，利尿，搭配罗勒的让人联想起米其林美味。罗勒对肠胃也很友好，本身也有抗菌和抗炎的功能，还能缓解头痛和改善血循环。
杜松浆果和天竺葵是带脉疏通中必须的两种油，它们排肝毒，提高免疫力，增加循环的作用非常强大，而且都入肾经，天竺葵的还兼具平衡作用，香味宜人。岩兰草，雪松和古巴香脂定调，有着大地的能量，能够滋阴补肾，宁心助眠，能够睡个好觉也是健康的基础。
这次特地用了一款能量石滚珠瓶，紫色是最近自己很需要的颜色。养生先养心，相信每一次认真的调养都是存储能量。好好保养自己，抹完油早点睡觉。
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