食材明细
鹌鹑蛋
120克
西谷米
50克
白砂糖
20克
西米鹌鹑蛋露的做法详细步骤
1、大西米入沸水煮5分钟离火；
2、焖10分钟，用冷水冲洗，拨散颗粒，滤去黏水；
3、入沸水煮5分钟，离火焖5分钟，最后用冷水漂清备用；
4、取出已涨发的大西米，倒入锅内沸水中，移置微火上；
5、磕入鹌鹑蛋成水卧蛋，盛入碗中即可，可加入适量白糖调味。
西米鹌鹑蛋露的营养分析
鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋。一般人均可食用，适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人。
鹌鹑蛋菜谱： 熘鹌鹑蛋 鹌鹑蛋竹荪汤 鸳鸯鹌鹑蛋
西谷米 西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良。
西谷米菜谱： 酒酿粥 番茄西米粥 银耳西米羹
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本文标题：西米鹌鹑蛋露
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