酸奶水果捞招牌产品：原始的杨枝甘露配方啥滋味
啥来头？敢号称是配方最原始的杨枝甘露
记得《西游记》第四十二回里，面对红孩儿的赤焰滔天，观音菩萨出手解围，她曾与悟空说：“我这瓶中甘露，比那龙王的私雨不同，最能灭那妖精的三昧火。”杨枝甘露恰恰就源自这观音菩萨的杨柳宝瓶，堪称暑热天气里的最佳饮品。
杨枝甘露的做法 杨枝甘露的做法窍门 正宗香港杨枝甘露做法
杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。
芒果：1. 抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌芒果等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病；
2. 防癌抗癌：芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益；
3. 祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用；
4. 降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素C量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病；
5. 明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
西柚：1. 柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠因此是患有心西柚脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果；
2. 柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇；
3. 柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；
4. 柚子所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能；
5. 柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；
6. 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。
在传统的画像中观音菩萨右手持杨枝，左手拖净瓶，而瓶中的露水便叫杨枝甘露。观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人幸运与吉祥。港式人气甜品【杨枝甘露】的名字就因为撒在芒果、西米上面的西柚丝仿佛菩萨手中的杨枝，【杨枝甘露】特别适合夏季，芒果带来的清爽甜美，西米Q弹柔滑，西柚带着点点酸酸涩涩，【杨枝甘露】能给人带来无限的甜蜜和幸福感！
【杨枝甘露】说白了就是芒果西米露的特别版，特别之处在于加入了西柚和椰奶，椰奶浓浓的椰子味，西柚的酸酸甜甜，有种苦尽甘来的感觉。而且吧，取了一个很雅致的名字更讨好，芒果和西柚搭配的颜色金灿灿的，很诱人呢！
这次制作【杨枝甘露】是简易版的，第一步把西米煮成Q弹爽滑，第二步把芒果和椰浆用料理机搅拌成芒果浆，第三步在一个大容器里，倒入芒果浆和西米搅匀，撒上芒果粒和西柚丝，这么简单的人气甜品【杨枝甘露】厨房小白都能轻松搞定！
香港杨枝甘露的做法：
1.煮锅里放入足够多的水，大火烧开后放入西米
2.用小火煮西米，煮15分钟左右，把西米煮至透明状
3.捞起透明的西米沥干水分放在冰水里冷藏
4.芒果横刀切出两片，在果肉上打花，从果皮一面切出芒果果肉粒，把漂亮的芒果粒冷藏留着装饰，其余的芒果肉用来做芒果浆
5.把芒果肉、椰浆和砂糖放在料理机里搅拌均匀顺滑
6.把芒果浆放在容器里，放入沥干水的西米，搅匀后撒上芒果粒和西柚粒
烹饪技巧
1、如果喜欢奶香味更浓，可以不放细砂糖，可以挤入炼奶。当然甜味也可以按照个人口味调整。
2、煮西米时要多搅拌一下，防止黏煮锅。
3、【杨枝甘露】冷藏后味道更佳。
杨枝甘露的做法技巧：
杨枝甘露，几乎所有港式甜品店的招牌甜点，“点击率”那是相当高的噢。
单从名字上看，很难联想到它的成分，但其意境却能让人浮想联翩——我第一次从菜单上看到这个名字，就想象出这样一幅画面：端庄婉约的观音菩萨，一手捧着净瓶，一手挥着杨柳枝，滴滴甘露洒落人间——顿时酷暑尽消，一股清凉由心而生。
及至上桌，西柚粒和芒果丁红黄分明，漂浮在浓稠的果浆中，粒粒西米晶莹剔透；一入口中，果浆甘香醇厚，西米Q弹爽滑，更兼芒果香甜、西柚酸爽，味道不是很甜，却层次丰富、清凉舒爽、沁人心脾。
等到我想要自己做出一份，去寻配方、找做法的时候，赫然发现，它原来如此简单——
1、西米先煮后焖，冲水冰镇，煮西米竟然是这道甜品唯一需要的技巧；
2、芒果取肉去核，与牛奶或淡奶油以及椰浆混合打成果浆，只要控制一下果浆的浓度即可；
3、留一些芒果丁、剥一些西柚粒——
组合起来，就是这道大受欢迎、极其经典、清凉解暑的港式甜品了——
杨枝甘露的做法步骤：
杨枝甘露的做法步骤：1 煮锅中坐水，大火煮沸后，加入西米，沸腾后转中火，煮大约15分钟，其间不断搅拌，防止黏锅底；
杨枝甘露的做法步骤：2 15分钟后盖上锅盖，关火焖5到
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