爆米花

崩爆米花

       在农村爆米花是大人小孩都喜欢的美味，在电影院爆米花是相恋男女手看电影必不可少的道具之一，在家里爆米花受欢迎程度堪比小猪佩奇。儿子经常会噘着嘴问：“爸爸，咱们好久没吃过爆米花了。”就在刚才我还用微波炉做了一盘爆米花。透过微波炉的窗子惊讶于米花爆开的瞬间，孩子们也发出“哇”的感叹！这感觉好爽，一粒粒黄色的玉米瞬间开成白色的花，神奇得象变魔术一般，噼噼啪啪米花跳跃爆开的声响带我回到从前……

        “都把耳朵捂上啊！”随着一声吆喝，只听砰的一声巨响，新做好爆米花出锅了。回想起来，我觉得这声巨响就是爆米花卖家最好的广告，小时候我们这些小朋友要是听到这个声音都会争先恐后的往那里跑。要是有不慎掉落在地上的，孩子们便呼啦一下围上来抢了！在那个吃饱不饿的特殊年代，爆米花是孩子们最奢侈的零食。

        做爆米花的匠人多是从外地来的，当年我们村就经常有一个皮肤黝黑的中年汉子骑着一辆三轮车，上面放着爆米花的工具：一只风箱，一个带手摇把的黑色的铁锅—是爆米花的专用锅，中间粗，两端细，支在一个架子上边烤边旋转，其余的都是柴火。那时村子里的人们习惯喊他“嘣棒子花儿”的。“嘣棒子花儿”的每回刚到村里，先用自己带的玉米做一锅，弄个响，大伙一听就都知道是他来了。那一声“呯”响后，各家的大人们便端着簸萁领着孩子出来了，簸萁里有的装着玉米，条件好的装的是大米。我见过“嘣棒子花儿”的匠人工作时的样子：他一手拉风箱，一手摇黑色的锅，手柄处好象有一只表，应该是显示时间或者压力的。爆一锅米花差不多五分钟，时间到，把旋转的黑锅开口处对接在一个长长的布袋口，（有时是一个黑色的细长的笼子），用一个扳手样的工具打开旋转的黑锅，瞬间“呯”一声，米花翻飞到布袋里。至此，孩子们兴高采烈，大人们脸上也乐开了花。爆一锅米花能盛满满一簸萁，才需要五分钱。在这里有一样东西不得不说，那就是糖精，是一种比白砂糖颗粒大，硬度高的晶体，很甜。那时家里有一瓶糖精的孩子是幸福的，可以在嘴馋时偷偷拧开瓶盖子，用手指头沾几个糖精粒儿抹在嘴里，不舍得一下子咽下去，就在嘴里含着。有时不小心鼓起的腮帮子就会被大人发现了，一准会被胖揍一顿。做爆米花的匠人把这糖精弄一小捏和玉米或大米一起放在旋转的铁锅里，那爆出来的米花可就好吃多了。小朋友之间相互比的就是谁家的爆米花有没有放糖精？

        随着时代的发展，如今做爆米花的做法越来越多了，口味也越来越多，只是再也吃不出当年的那个味儿了。