唐三镜杨俊丽：自制枸杞糯米酒的纯粮酿酒工艺

作者: 028e32b8b058 | 来源:发表于2019-03-18 15:01 被阅读21次

枸杞糯米酒不但是一道口感的美食，更是一道美白的大餐。热爱美容的女性朋友可以将其作为下午补充能量的甜汤，不但美白还能滋补。糯米既是杂粮，又是中药，有很重要的养生保健功效。今天，杨老师为大家介绍如何自制枸杞糯米酒，杨老师所介绍的枸杞糯米酒中加了一味红枣，红枣可以加强美容养颜的效果哦。

自制枸杞糯米酒

原料：糙糯米7斤、枸杞子半斤、红枣100克

工具：体温计一支

1、将准备好的糙糯米浸泡24个小时。

2、将枸杞子泡半软，反复漂洗几次，主要是担心表面有染料的可能。

3、再把红枣泡半软，搓干净，去核。

4、将糯米入蒸锅，把枸杞与红枣铺在上面，大火蒸至冒大气，浇点凉水，共蒸50分钟，浇3次凉水。要将三种原料尽可能的混匀。

5、放凉，看清楚温度计，这不是普通温度计，是体温计，所以你得反复好多次，每次都要甩到36度以下再测。当温度降到38\9度时，与3斤混有15克酒饼粉的凉开水混，这样，温度就正好在36~38度之间了。这时是好的温度了。

6、在8天后，把没有塞进酒坛里的糯米饭用另外一个大杯子酿，每天用专用筷子搅一次。

以上内容就是自制枸杞糯米酒的有关信息了，希望可以帮到您。

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