从去年上半年起，猪肉的价格可以说是一路飞涨，从十几块钱涨到了三十多元，甚至在春节期间，猪肉做的菜也变少了。以前过年时，猪肉馅饺子，猪肉香肠，红烧肉，肘子这些基本都是年夜饭主角，而因为猪肉涨价消失在了饭桌上。这就导致了吃货们的不习惯，苦于想吃猪肉但价格太贵吃不起。其实除了猪肉外，还有很多食材都可以代替猪肉，这些食材价格便宜，做好了味道也不输猪肉。
鸡肉
相比猪肉的昂贵价格，同样作为肉类的鸡肉价格就便宜的多。其实这是因为养殖条件的不同，养猪十分麻烦，从饲料、环境、生产率上都很麻烦，养鸡就简单的多，不需要多么讲究，一只鸡的出栏时间也特别快。从味道上看，鸡肉也十分不错。鸡肉有很多做法，可以蒸、煮、烹、炸、炒，每一种做法味道都很好。
全国各地的都有特色鸡肉吃法，道口烧鸡，山西葫芦鸡，临沂炒鸡等。都极具当地特色。也有很多新兴的鸡肉吃法，如全网爆火的炸鸡，鸡排等，更不用提肯德基、麦当劳这些全球闻名的吃鸡大店了。
鸭肉
有鸡就要有鸭，鸭肉的价格甚至比鸡还要便宜。但全国范围内，鸭子也有很多特色吃饭，北京的烤鸭，南京的板鸭、盐水鸭，广州的烧鸭，还有海南的鸭汤，都是很多人去当地旅游的必吃菜品。自己做鸭肉也并不难，只需要注意去腥就好了。
海鲜
虽然海鲜的价格不比猪肉便宜，但海鲜的价格一直很平稳，相对价格虚高的猪肉来说，海鲜可谓是性价比还算可以。海鲜有多好吃就不用小编多说了吧，最高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式，新鲜的海鲜只需要简单的清蒸或水煮味道就很好了，再蘸点姜醋就堪称完美。更别提油焖大虾，葱爆海参这些海鲜名菜了。不过，海鲜最好还是在海滨城市吃，那样吃到的海鲜最新鲜，而且价格也便宜，做法也地道。
鱼肉
除了陆地上跑的猪，水里游的鱼肉也十分不错。鱼肉是著名的白肉，高蛋白低脂肪，营养价值很高。清蒸鱼，红烧鱼，水煮鱼在全国也是非常著名的鱼肉菜肴。鱼肉虽然没有猪肉的那种厚重感，但整体来说还是非常不错的。鱼身上最好吃的部位可以说是鱼肚，鱼肚的鲜嫩，软嫩都是一等一的。
豆制品
现在国外出现了一种人造肉，说是肉，其实还是地道的豆制品，但这毕竟是高科技的产物，价格要比猪肉贵的多。其实中国就有很多传统的豆制品，只要烹法得当，味道甚至能不输肉菜。就拿最经典的豆制品豆腐来说，它的做法就有千千万万，红烧豆腐，麻婆豆腐，菊花豆腐，这些都是拿的上台面的名菜。
豆腐的孪生兄弟冻豆腐也十分出名，东北地区有一道特色菜就是酸菜粉条冻豆腐。除了豆腐，还有很多好吃的豆制品，如豆腐皮、油皮、千张、干丝等。这些豆制品口感很软韧，豆香扑鼻，鸡汤干丝是小编非常喜欢的一道菜。而且豆制品的蛋白质、钙元素含量都很高，营养丰富，脂肪也比猪肉要少。
有了这些替代品，吃不起猪肉的吃货们就不用担心了。不过这些食材虽然很实惠，味道也不错，但是想要完全取代猪肉的地位还是不可能的。红烧肉，回锅肉，梅菜扣肉是小编这枚猪肉爱好者心中不可取代的美食。所以最好的方式，还是期待猪肉早日降价吧！
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