何为一方水土？

最近带孩子做饭比较多，同时顺手把老婆喜欢吃的，自己喜欢吃的也都尝试着做了做。更是偶尔会把记忆里的一些菜肴也尝试一下。于是对一方水土一方人这句话有了新的认识。

譬如说鸡蛋酱。我依旧记得第一次独立生活的时候，那时是大学毕业后自己怀揣着征服天下的梦想在北京的大街小巷游荡。时间久了，钱包憋了，于是想自己做些鸡蛋酱解解馋。结果，做出来的就只是鸡蛋大酱汤。还是房东老阿姨看我实在是不会做，才教我做了第一份鸡蛋酱。于是我吃了好久的鸡蛋酱拌面。而后来，就是在阿姨传授的技巧的基础上，根据自己记忆中的口味不断调整出现在自己深入灵魂的鸡蛋酱制作手法。
但这个时候，我还以为，只要有了制作配方，任何食物都是不难的。

但就在昨天，老婆问我可不可以做一份水果羹后，我才意识到，一方水土的意义。

我先上网查水果羹的做法，然后和老婆确认了哪个是她熟悉的配方。然后我按着去做。但做出来以后我才意识到，我的记忆里没有水果羹该有的味道存储。我即使尝了汤水，也还是不知道对是不对？

说道这里您一定知道我的意思了。一方水土养育的人有一方水土对各种信息的记忆，于是这份记忆会伴随你走到天涯海角。这也是为什么我们那么喜欢妈妈的味道。现在网上动不动就说：作出妈妈的味道。我看了只能摇头，你妈妈和我妈妈的味道能一样吗？

所以，抓住胃的根本是抓住一个人的记忆，让人一辈子都忘不掉这些记忆背后的幸福感，安全感和归属感。