自驾过冬，椰子

走进海南，扑入眼帘最养眼的热带植物应该就是椰子树了。尽管椰子树和橡胶树和槟榔树同被称为海南的“三棵树产业”，但对于内陆人而言，能认得橡胶树和槟榔树的肯定没有几个。

自驾环岛、环热带雨林、走海岛中线，随处可见椰子树，沿途都是买椰子的，一堆堆象小山似的，论个卖，5块、8块、10块乃至15块，最便宜的在陵水，4块钱1个。我们驻车的博鳌，青椰子5块，黄椰子8块。

当初看到这么多椰子上市，以为现在就是椰子成熟的季节。我想错了，椰子是不断生长、不断成熟的。通常情况下，椰子的成熟时间受品种、气候以及栽培管理等因素影响，一般需要7至15个月。卖椰子的说，可以从外壳颜色的绿→黄→褐判断椰子是否成熟，还可以通过听声音或摇晃椰子来判断椰子是否成熟，成熟的椰子晃动时会产生低沉而清晰的声音。一般来说，6-8月份的椰子口感相对较好，那才是椰子大量上市的时候，而𣎴是现在。

看见椰子就想，世界上最干净的水，是不是长在树上的椰子水？椰子看起来很大也很重，但里面的椰子核其实比拳头大不了多少，椰子水也没有多少，插根吸管轻松喝完；椰子肉雪白晶莹剔透，要贩子用工具给剥下来差不多有小半碗。当地人教我们用椰子肉炖鸡、炖肉炖排骨，都试过了，吃了并不觉得惊艳。

可能是我们的烹饪方法不到家。在海南街头有一种小吃叫“清补凉”，其中重要的原料就是椰子水和椰子肉，味道还是不错的。

椰子可以生食，可作菜，还可以榨油、制成椰奶、椰蓉、椰丝、椰子酱罐头和椰子糖、椰子饼干、清凉饮料等等。椰枝纤维可制毛刷，前天妻就用椰子柄自制了一个“刷锅神器”。

很喜欢椰子树那种种生机勃勃的感觉。它笔直高耸的枝干，雄健而有力，叶子呈羽状排列，翠绿如玉，海风吹拂，舞动着一曲曲美妙的热带旋律。

前段时间环岛，我们从文昌的火箭发射中心向海南最北端的木兰灯塔自驾，这一段可能是今年夏天超强台风登陆的地段，路两边所有的植被几乎全部枯萎了，一片荒凉，只有椰子树劫后余生，留有少少的几枝绿色，许多树干哪怕是吹歪了，只要不倒，就仍然顽强地挺立着绽放新绿。

脑海里浮现出一帧风景画，那是年轻上班时支部会议室的一幅沙滩椰树海水图：椰林一角，一颗椰子树斜弯着倒向沙滩的海边，却仍然努力弯曲着挺起，傲立于沙滩，倔强地抵御着脚下翻着白浪的海水……几十年了，没想到直到退休后，才有机会在海南文昌的海岸看了类似的椰树海景。

今天2025年1月26号，腊月廿七，自驾南方过冬第72天，到海南第37天。停驻博鳌，阴，气温17-22度，预报有雨未下，体感凉爽。