Part 1
小兔豆沙包
伴着氤氲的水气，从蒸锅中取出一只只活灵活现的小兔豆沙包，憨态可掬的样子，真让人舍不得咬下一口呢！
=用料=
面粉 125g、酵母 2g、
泡打粉 2g、豆沙 100g、
糖 10g、红曲色素 1g
=步骤=
1.发面：将面粉与泡打粉放入盆中，再将酵母、白糖放入温水中搅拌均匀，倒入盆中，用水将面和好，并揉至均匀滋润，即可用来制作各色发面点心，无需醒发。做出各种花式后再进行醒发，时间为30分钟左右。注意，冬天用温水和面时，水温应为35度左右，以不烫手为宜；夏天用凉水即可。
2.将面和好，切成10个小剂子，每个剂子里面包入10g豆沙馅，再分别将剂子搓成圆锥形。
3.将圆锥形较尖的一边按扁，用剪刀从中间剪开，再将剪开的部分向上弯折，做成小兔的耳朵。
4.在小兔的身体后部，用剪刀剪出一个小尖，做成兔尾巴。将红曲色素用几滴水化开，用牙签蘸取，点出小兔子的红眼睛。
5.将做好的小兔放在温暖的地方（如暖器旁），放置20－30分钟，直至醒发（醒发的标准是：拿起小兔，可发现兔身底部出现蜂窝状，即为醒发好，下同）。再将小兔放入烧 开的蒸锅中， 中火蒸制15分钟即可。
Part 2
小鱼莲蓉包
伴随着水蒸气，小鱼游啊游啊就游到了盘子里，一只只可爱的模样，圆鼓鼓的肚子里装满了莲蓉，吃一口，满嘴香甜，幸福的不能言语。
=用料=
面粉 125g、黑芝麻 20粒、
水 75ml、酵母 2g、
泡打粉 2g、莲蓉 80g、糖 10g
=步骤=
1.发面： 将面粉与泡打粉放入盆中，再将酵母、白糖放入温水中搅拌均匀，倒入盆中，用水将面和好，并揉至均匀滋润，即可用来制作各色发面点心，无需醒发。做出各种花式后再进行醒发，时间为30分钟左右。注意，冬天用温水和面时，水温应为35度左右，以不烫手为宜；夏天用凉水即可。
2.将面团和好，切成10个小剂子，里面分别包入10g莲蓉馅料，搓成椭圆形。
3.将椭圆形一边按扁，用剪刀将按扁的部分中间剪一下，做成鱼尾形，再用勺把或小刀在鱼尾上压出花纹。
4.用剪刀剪出鱼鳍；将黑芝麻安在鱼头的两侧，做成鱼眼睛。在鱼头前端用牙签扎一个小洞，即成鱼嘴。
5.将做好的小鱼摆在容器中，容器上面覆上保鲜膜，再将容器放在温暖的地方（如暖器旁），放置20－30分钟，直至醒发。
6.将蒸锅中的水烧开，把小金鱼放入蒸锅中，中火蒸制15分钟即可。
Part 3
刺猬馒头
可爱的刺猬馒头蒸熟了，圆圆的身子、根根直立的刺、生动的眼睛，真是栩栩如生呢！
=用料=
面粉 250g、芝麻 适量、
食用碱 适量、发酵粉 适量
=步骤=
1.面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为止，将面团放在盆中盖好，使其发酵。
2.等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时就好。
3.把面揉成圆条，用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，制成圆形馒头，再用剪刀剪出“刺”，芝麻嵌上眼睛就是刺猬馒头。
4.将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸15分钟就熟了。
Part 4
小猪豆沙包
妈妈用灵巧的双手把面团随便揉一揉，捏一捏，就给宝宝做出可爱的小猪豆沙包，在制作的时候也可以让宝宝自己做小猪的耳朵和鼻子，亲子活动乐趣无限。
=用料=
面粉200g、酵母 1g、
绿豆 少许、红豆沙馅 100g
=步骤=
1.酵母用温水化开，加入面粉中和匀，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处发酵20分钟。
2.将面切成剂子，放入豆沙馅，做成小猪脸等小动物造型，摁上绿豆做眼睛。
3.将豆沙包放在温暖处再饧10分钟后，放入沸水锅中蒸15分钟即可。
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