我们处于一个伟大的时代，互联网，新媒体的勃勃生机，文化出现空前繁荣，这个进步就是民众的觉醒，对科学，专家，教授，历史进行质疑，从过去的信任到当前的怀疑。这是一个很好的现象。
网上一说自己酿酒，马上有砖家说，自酿酒不安全，有甲醒，致癌。只要深入农村酿酒行，有许多民俗谚语一针见血。关于好酒，必须尊守季节，三九，三伏。这是最基本的发酵时间断。掐头去尾其实是传统的去甲酫法，生酒，熟酒，过河酒，定香型。不少自酿爱好者去化验，对于发酵这一神秘的现象，科学解释不了，有志于这方面研究的爱好者会做出贡献的。
国家提倡工匠精神，在生活的方方面面，工匠无处不在，在匠心创造美好生活。
专家说喝酒对人体有害，我在现实生活中，酒对不会喝酒，被动喝酒的人有害。
关于喝酒，有主动喝，被动喝。会喝的，不会喝酒的人，本来喝酒是好事，历史上诗酒人生，千古风流，而因酒致祸的事，记入历史的也多。
一杯酒，千古情，会喝的成神，成仙，不会喝的成鬼，成魔。
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本文标题：酒文化思考之五
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