花卷成形记

作者: 飞飞的碎碎念 | 来源:发表于2020-06-01 14:51 被阅读0次

周六歇了一天,懒洋洋啥都不想干。周日一早便开始忙碌,先让洗衣机兀自转着,俩娃在地垫上搭积木,一遍地拖下来已是满身大汗。

大宝缠着让我做些蛋挞上学时给张老师带去,说老师最近太忙了太辛苦了有时早饭都顾不上吃,可是蛋挞凉了就不好吃了啊!

想了一下,那就做花生酥吧!烤花生、脱皮、准备其他食材、和成团、烤熟、放凉装盒。

臭小子还是不肯消停,又给我指派了新任务:蒸花卷。天天看美食小视频,看到喜欢的就收藏起来,敢情都给我留着呢!

找出那个做花卷的小视频让我看,觉得还挺容易操作的,正好想蒸馒头,那就做吧!于是和了一大盆面等发酵。

天热,发酵粉发面本来就快,不到两个小时就发好了。午休起来已是发了满满一大盆!

先来一锅馒头——

面和得软,蒸出来的馒头也特别暄软,一个个白白胖胖煞是喜人!只是长得特别大虽然留了空隙还是都粘到一起了。

这么大个儿的馒头,俩娃一人撕一块,一会儿功夫竟然吃完一个。还没开始炒菜呢!

这些年面食是做过不少:饺子煎饺馅饼盒子馒头包子油饼卷饼……花卷却做得不多,潜意识里觉得自己驾驭不了那些花样,太不擅长弄造型!

来款简单的好了——

准备两根火腿肠切成小丁,加少许盐和五香粉,用熟花生油拌匀。


发好的面团揉搓排气,分成几个小剂子,取一个擀成一张大面饼,撒一些火腿丁。

从一端卷起来再对半切开。

第一个弄得太大了!太粗笨,拙婆娘的大手笔……


压住一端,像编辫子一样辫起来。

再从一端盘起来,尾部压在下面。


大宝视察工作一样走过来,看了一眼立刻大呼小叫:“哎呀妈呀!你这做得什么呀!为什么感觉人家做得那么好看呢?算了,待会儿我吃根火腿肠好了……”

人家的作品从来没让你失望过呗?“鸽吻——滚!”

凉水上锅,水开后转中火蒸二十分钟,关火闷五分钟出锅。



和卖的一样暄软!不,比卖的更好吃!

那个看不上眼说直接吃火腿肠的熊孩子,你抢什么?给我放下!


吃饱喝足,心花怒放。“亲爱的mother,到沙发上躺着,享受一下我的头疗吧!”

恭敬不如从命,暂且把碗筷先放到一边,迈着稳健的步子移到沙发旁躺下。小皮蛋子急忙跑到床上抱了条小被子给我盖上,还拿来自己心爱的小玩偶陪我。

大宝负责捏头,小宝负责捶腿,兄弟俩再一起按摩敲背,一系列项目做下来,果然是通体舒畅,神清气爽。少惹我生气比什么都强!

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