舌尖上的容县之柚皮酿

舌尖上的容县之柚皮酿

        哈喽，大家好！欢迎来到“美食美味，每刻有你”直播间，我是你们的柚子主播，柚子的“柚”，柚子的“子”。喜欢柚子的宝宝们别忘了给柚子点个赞，还没关注柚子的宝宝们请点击一下你们的屏幕上方的关注键关注一下柚子哦~

        都说一方水土养一方人，其实呀，一方水土也养一方美食。谈到“美食”二字，宝宝们最先想到什么呀？鲁菜德州扒鸡？川菜麻婆豆腐？苏菜蟹粉狮子头？粤菜龙虎斗？闽菜佛跳墙？浙菜西湖醋鱼？湘菜腊味合蒸？徽菜腌鲜鳜鱼……那么，说到容县美食，宝宝们又会想到什么呢？诶，刚刚有位宝宝说想到了沙田柚！没错，容县沙田柚是“广西十大土特产”之一，享有“天然罐头”、“水果珍品”的美誉。那再提起柚子，宝宝们还能想到什么？柚子汁？柚子茶？柚子糖……看来宝宝们都是实打实的吃货一枚呀！那今天柚子主播就再给宝宝们安利一道美食——容县“柚皮酿”。What？柚皮酿？这是何方神圣？我是谁？我在哪？我要到哪里去……宝宝们是不是都蒙圈儿了？稳住，柚子主播马上带你制作一道正宗、地道的的容县“柚皮酿”，前方高能，宝宝们准备好笔记本哦！

        柚皮酿的制作工序算不上复杂，只需七步，便可轻轻松松得到一次舌尖上的享受！

        第一步:选柚子皮，这也是有讲究的。宝宝们看我手上拿的这个柚子皮，金黄色的外表，丰满不干瘪。

        第二步:表皮处理，这是酿柚子皮的关键所在。把除去果肉的柚子皮的黄色外皮除去，注意要削干净。

        第三步:切柚子皮。把表皮处理好的柚皮切成均匀大小的三角形，一般一瓣柚皮分成3~4个小部分，然后再在三角形的任一侧面（一般在最长边）小心划个小口，慢慢划深，注意不要划穿底部，要不然就“露馅儿”啦。

        第四步:泡柚子皮。我们把切成小块的柚子皮放到刚烧开的水中烫软，加盐，加点冷水，把苦味挤出来，拧干。为了确保没有苦味，可再把柚子皮放进热水泡半小时或更久，拧干。

        第五步:制作馅料。今天，我们选用的是猪肉和韭菜，一般我们用得最多的也是猪肉韭菜馅的。分别把它们切碎，再加入适量的酱油、生粉、腐乳、糖和盐，搅拌均匀，做成馅料。

        第六步:装馅料。将馅料装入预先切好的小口的柚皮内，一个一个耐心地装满。

        第七步:蒸煮柚皮。把酿好的柚皮放到蒸笼上，盖上锅盖开大火，水开了转中小火，直到柚子皮变得绵软就可以出锅上饭桌啦。

        ……

        噔噔噔……宝宝们是不是隔着屏幕都闻到了柚皮酿散发的诱人的香味儿？想不想来一口？柚子主播先替你们吃上几个！嗯……柚皮香嫩柔软，肉馅清香爽口，好吃到根本停不下来！

        看完这地道的柚皮酿做法，宝宝们确定不来体验一次么？配上大白米饭，我相信宝宝们能多吃好几碗！

        美食美味，每刻有你，有你才美，因你有味！我是你们的柚子主播，我们下期再见！