红烧排骨

作者: 150631 | 来源:发表于2017-06-03 15:36 被阅读9次

 不知道从何时起,我妈学会了这道菜-红烧排骨,逐渐地,也形成了所谓“熟悉的味道”。    

 首先,取新鲜排骨,量随意,切块状,煮熟后稍加冷却,丢入油锅,嗞啦~,一阵欢快的声音,待油炸后,便可进入调味阶段,先撒入片姜,蒜片,再加入“秘制酱汁”,俄顷,便可出锅。  

一片焦黑,却香气四溢。夹起一块,丢入口中-香甜的酱汁在口中翻滚,跳跃,奔突,最后流入胃中,带去甘甜。而肉质焦、嫩、鲜、甜,不油腻,入口即化。

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