每个地方都有其独具特色的平民早餐。
西安的肉夹馍，武汉的热干面，广州的肠粉，兰州的拉面……钦州的猪脚粉。
湖南人早餐爱嗦粉。粉分为扁粉和圆粉，圆粉分中粗细，又分干挑粉和汤粉，汤粉臊子多种多样:瘦肉，猪蹄，牛腩，羊肉，鸡杂，三鲜，肥肠……
猪脚粉，字面理解我以为就是猪蹄臊子的粉。所以我们一家三口很淡定寻常地走进一家老字号猪脚粉店。粉只有扁粉，分细和宽，类似于面皮，不过更薄一些，十三元一碗，可以无限续粉。
我们都要了细的。店员招呼我们去前台挑肉，我们疑惑地走过去，收银台旁边摆了三个玻璃柜罩着的大大的方盘，一盘叉烧，一盘大块的肉，还有一盘摆着各种小菜:酸萝卜丁、泡菜、剁椒、香菜等。我没细看，完全被中间那一块块巴掌大的肉块给震惊了。
店员很满意我没见过世面的样子，问:“你要哪块？瘦点的还是肥点的。”我指了指一块瘦一点的。阿童和萱萱也分别挑好了。
猪脚粉端上来，碗大粉多肉块占据了碗的三分之一。我一边加酱油辣椒一边感慨它的实在，顺口问萱宝:“你觉得味道怎么样？”
萱宝:“自从我吃过了湖南的粉，其他地方的粉都不放在眼里了。”
很是！
钦州猪脚粉
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本文标题：猪脚粉
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