秋天，你会想到什么

秋天，你会想到什么

秋天，你会想到什么？我首先想到的是范仲淹的《苏幕遮·怀旧》：“碧云天，黄叶地，秋色连波，波上寒烟翠。山映斜阳天接水，芳草无情，更在斜阳外。”

落叶纷飞的季节，群山映照着夕阳，蓝天连接着江水。可是芳草不懂得人的感情，一直连绵到夕阳照不到的天边。

在文人的眼中，秋天是一个伤感的季节，看着绿叶枯萎，只剩下枝桠。而大地却呈现出一派丰收的景象，到处都是金黄的一片。文人可以借这个机会，悲叹一下自己的命运。到处都是大丰收，自己的丰收呢？

如今我们生活在幸福的年代，早已经忽略了季节的存在。即使在悲凉的秋天，仍然可以看到绿叶，看到花开，看到一派欣欣向荣的景象。我们把目标更多地投向有滋有味的生活。

秋天的意义变成了“秋风起，蟹黄肥。”古往今来，爱上吃蟹的人真不少，徐悲鸿说：“鱼是我的命，螃蟹是我的冤家，见了冤家不要命。”汪曾祺先生这样描述吃蟹：“菊花开的时候，青壳白肚、黄毛金钩的青蟹，背壳在水里闪着青幽幽的光，放在桌上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛，清煮或清蒸后翻开红通通的壳子，叠金交玉，黄是黄，白是白，还没吃就是一种奇妙的享受。”秋天的蟹正肥，极具诱惑。青蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉，黄似金，色、香、味三者之至极。

螃蟹的做法有很多，最经典的是清蒸，其它做法把螃蟹浪费了。根据螃蟹的大小，蒸8~10分钟即可。时间太长，肉会变老，而且蟹黄也会飞出。最重要的，螃蟹要捆绑着蒸，且要仰面蒸，这样蟹腿不会断掉、蟹黄也不会流出。

还需注意的是，现蒸现食，不吃隔夜的螃蟹，不要和柿子同食。

最让人难以接受的是秋后算账。秋后算账原本指的是，事情发展到最后阶段才判断是非。以前，人们靠种地为生。可是农作物一年只有一季，并且大部份都在秋天收获。于是那些穷苦人家到了青黄不接的日子，就只能四处挪借，等到了秋天收获的时候，才还清一年欠下的粮食。

皇帝内经说：“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明。早卧早起，与鸡倶兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清。此秋气之应，养收之道也。”

秋天的时候，天气清凉，风声劲急，万物萧条。此时我们应该收敛神气，适应大自然。有些公司善于利用自然的变化，以及人们在秋天失去肃杀之气的心里。所以在秋天的时候，也来个秋后算账。

对我来说，秋天意味着丰盈。也意味着可以看满城尽是黄金甲的银杏叶，也意味着可以见证红黄绿黑相间的斑斓世界，也意味着冬天的来临。对于长期生活在南方的人，或许意味着期盼一场奇迹，比如一场雪。

说说秋天吧，对你来说意味着什么呢？

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