饺子

  妹妹爱吃饺子，恰巧家里之前包的饺子已经吃完了，妈妈便又去买了三斤五花肉搅碎成泥，再配上大半个白菜，拌了猪肉馅儿，准备再包些饺子放在冰箱里屯着，方便早上煮着吃。

  一张小方桌，只摆着一盆肉馅、几大叠的饺子皮儿，还有一碗清水。

相比于在北方司空见惯的饺子，我们这里更常见的是抄手。都是皮儿包肉馅，也就是包法和口味上不同些罢了。幼时我只知道有抄手，从未见过饺子。

  后来，妈妈她从外打工回来，说要包一次饺子来试试，还说自己不会，但是准备了包饺子的模具。我从没有吃过饺子，便私以为它比抄手跟更美味。

  那时的我很期待妈妈包一次饺子，但她终是没有做一次尝试。

  我们总是聚少离多，我几乎从来没有吃过独属于妈妈那份味道的饺子。

  我第一次吃到饺子，很有仪式感。那时我刚上大一，室友来自北方，冬至那天带我去吃了饺子。那是我第一次尝到饺子的味道，玉米猪肉馅儿。不蘸酱，玉米的甜香和肉的鲜香很好地包裹的味蕾，蘸上酱，酸味却有些喧宾夺主了。很好吃，但也没有我曾以为的更好吃。

  哦，原来味道和抄手也差不多。

  我会包抄手，这是大姨教我的，但我一直不会包饺子。直到大二那个夏天，和猪猪老师一起兼职。每天都可以尝到她的手艺，有时我也帮着给她打下手。

  “我们中午吃饺子吧”

  她会好几种包饺子的手法，我只学会了最简单的一种，很像一只小船。饺子是土豆西红柿馅儿的，好特别啊，味道不算好，但是吃得很开心。

  这是我第二次和妈妈一起包饺子，我仍然不太熟练，但是妈妈却手指翻飞，动作流畅，一卷一折便是小巧却饱满的饺子，原来妈妈在我不知道的时候也学会了包饺子。

  饺子呀，圆圆胖胖的，包裹着我的悲伤，也装载着我的快乐。