进入腊月，尤其是腊八过后，家中的老辈儿就会说上一句，该做什么什么，等到了腊月二十六，更会说过年该买肉了，因为腊月二十六这天，正是旧时北京的买肉日，“腊月二十六 ，杀猪割年肉”，在老辈儿人的记忆里，这一天是充满烟火气与期待的。
清晨，冬日的寒气还未消散，胡同里便已热闹起来；那时，没有高楼大厦，没有车水马龙，有的只是四合院低矮的屋檐和邻里间亲切的问候，街角的肉铺前，早早地排起了长队，人们脸上带着笑意，心里盘算着过年要做的一道道美味。
卖肉的师傅手法娴熟，手起刀落，一块块新鲜的猪肉便递到了顾客手中，那肉还带着余温，仿佛传递着过年的喜悦，买到肉的人们，如获至宝般地拎回家，准备在年夜饭的餐桌上一展身手。
走进四合院，各家各户的厨房里都飘出了阵阵香气，主妇们系着围裙，在灶台前忙碌着。有的在炖肉，锅里的肉汤咕嘟咕嘟地冒着泡，浓郁的香味弥漫在整个院子里。
午后的阳光斜斜地照进院子，给寒冷的冬日增添了几分温暖，老人们坐在门口的椅子上，晒着太阳，讲着过去的故事，年轻的则忙着打扫庭院，张贴春联，为过年做最后的准备。
腊月二十六，是老北京过年的前奏，在这一天，人们用美食传递亲情，用欢笑迎接新年的到来；如今，岁月流转，城市变迁，那些曾经熟悉的场景或许已经远去，但那份浓浓的年味儿，那份对传统的坚守，却永远留在了老北京人的心中，成为了岁月长河中最珍贵的回忆。
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