各位领导：大家好！
大家都知道由于疫情的关系，餐饮业受到了前所未有的冲击。也使得我们店的前期各项筹备工作严重滞后。最近疫情好转，各位也陆续来银，大家经过这段时间共同努力，终于把各项准备工作逐一完善，到了菜品开发、饭店清洁的工作阶段，也就是到了试营业，营业的阶段。
俗话说得好，没有规矩，不成方圆。一个成功的企业必须得有一套健康科学的发展体系，我们管理层同样需要一套严谨科学的管理制度来规范和约束自己在单位的行为规则，才能更好的管理好企业，服务好企业。
下面我把拟定好的领导管理制度给大家说一下，大家可以讨论一下：
第一，明确合伙人责任，根据事先的入股状况明确第一、二、三、四责任人。我是大股东，也就是第一责任人，负责白银店的整体运营，主抓采购外交等事务。
＊＊＊是第二股东，第二责任人，主管前厅、包厢、服务员等事务，协助我做好全面工作。
＊＊＊是第三负责人，主管后厨等具体事务，随时监督公司的运营，比如每月的报表审计。协助第一、二责任人全面提高产品质量和服务质量。
＊＊＊为第四责任人，目前不在店里工作，也不担任店里的具体职务，但可以随时来银监督店里运营状况，财务状况，提出合理宝贵的意见，全面提升运营质量。
第二，财务制度方面要相互制约。个人除领取每月的工资之外不能从财务随意支钱，只能年底分红。
第三，严格采购制度。
第四，严格执行白银店考勤制度，落实好责任人考勤状况。迟到早退者，根据具体情况扣除当天工资。除每个月公休2天外，其余的休假将不得工资。
第五，约定每个人的职位和职责。违反规定的，要定期开董事会谈论。
大家议一下，看那些还需要补充和细化。完善后咱们表决同意，并按此条例严格执行。
下面我再分享一些思路，和大家一起探讨，把我们的饭店，把我们的事业干好。
第一：全员营销
其实全员营销也是我反复强调的，尤其是在这个时期更应该让全体员工成为销售员，这里的全体员工指的是包括你的后厨。不同岗位的员工，平时有好的想法思路都可以写出来。你要激发员工的能力，每个人的能力是无限的。
特殊时期，就要进行全员的主动思考。任何时候，任何一家餐厅，把菜品卖出去才是经营的根本。要培养员工，让员工清楚，每一位顾客的重要性。
比如疫情期间，现在有一些餐厅啊，开始卖青菜，还有的呢卖自己的半成品，还有的呢，开始了直播，这都是挣钱的方式啊。不要看别人怎么做，看到了就应该自己去做，我们要尝试各种可能，集思广益，比如发传单、拍快手段子、拍抖音、转发朋友圈点赞、等各种营销方式，把丛林狼酱骨头从白银广大市场中推销出去，让人知道丛林狼，品尝丛林狼。
第二：创新产品
创新产品真的太重要了。这也是为什么我们中国人提出来一个从中国制造到中国智造的原因。
如果你不去建立产品的竞争壁垒。你怎么能找到自己的核心优势呢？萧条时期就要把原来平时一些新鲜的想法把它贡献出来进行实施，没准就形成新的创意，我们推出酱骨头的同时，是不是可以提供免费的汤，比如蛋花紫菜汤、小米汤，是不是可以免费加一份凉菜，让顾客得到更加惬意的体验。
第三：削减成本
疫情过后餐饮的竞争会更加激烈。我们经常说兔子急了还咬人呢。其实就是这个道理，疫情过后全部开业的时候。还有一部分顾客并没有改变认知，因为已经习惯了在家吃饭，这样去餐厅吃饭的可能性会变小，去餐厅吃饭的频次就会变低。
那我们应该怎么办呢？必须削减餐厅的成本。我们要想尽办法提高人效，提高人的工作效率。通过提高人的效率，满足更多的顾客。
只有在萧条时期才是我们彻底削减成本的唯一机会，原来可有可无的产品，不要纠结了，直接砍掉，原来可有可无的员工直接辞掉。
与员工一起去削减开支，这才是切实可行的方法。企业正常运转之后，我要在这方面调研深化。
第四，构建良好的客户关系
前面说到了，全员营销那全员营销的目的是什么呢？就是去维护你的客户关系啊。你的客户关系，决定你做多大，你的客户数量决定你走多远。
我们是做连锁餐厅的，我们一定要服务好我们的顾客，因为我们的加盟商，首先是我们的顾客，我们在开发顾客的同时，一定要维系好原有的顾客，让每一位顾客都成回头客。
以上几点只是我个人的思路，提出来是为了引起大家更多的思考，大家共同出点子，出力，把我们事业干好！一起努力加油！
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