17年 7月份筹备火锅店， 18年9月份离店。 总投资: 一百万。创业一直是个伪命题，一直让人着迷于其中， 憧憬着经过自己的不断努力，走上财富自由的道路。我的人生意义上第一次创业就是17年6月份和表哥做串串火锅店，没有加盟，做了自己的品牌，没有商业计划书，此行业0基础0经验入门促使我辞了上海丰厚的工作收入去和表哥创业的原因有很多在此之前，他一直是引导我积极向上的人，在我还为未来自己的行业选择迷茫之时，很久以前他就跟我说 他想选择的行业就是餐饮业，就是要做餐饮,我比任何人都相信他能在餐饮行业大展拳脚我坚信着他就缺了那么一丝运气！ 所以我大学就读了连锁经营管理， 想着大学毕业后，表哥都应该做的很不错了，去给他当一个管理的角色就是我当时的想法。 还有重要的一点是当时表哥已经做了半年的创业产品选择方向，最后定下来是做串串的时候，底料的配方都学习好了，我才在最后选择了加入创业，当时也是带着投机心理的，心想着会省很多的事情就能和这么优秀的亲戚一起做生意，自己占了天大的便宜。 于是说干就干，6月底打包了所有的行李去到了老家安徽某（三、四线城市），找了有2个多月店铺，在9月9号才确定了选址。在这两个月我们也没有闲着，因为底料配方是从成都学回来的，还要调试适合当地人口味的，所以在这两个月里我们不断的在调整配方，不断的在找朋友帮我们试口味，去各个成熟的串串店看别人的菜品，份量和价格等等（偷师中…）在此期间，我们敲定了自己品牌的装修风格，确定了消费人群，价格体系也逐渐趋于完善。那个时候才稍微理解创业者们常说的，“创业真的很能锻炼人”这句话。11月14日 店面门头基本轮廓成型 那一刻，我觉得成功原来可以离我们那么近。当时店里是爆满的，很多顾客都吃到一半，甚至还有一些排了很久的队刚上好锅底。总结出几点道理1.有一个好的产品很重要，不断去改进你认为“好”的产品更是重中之重的事情。2.目标顾客群体的定位很重要3.合伙人很重要 前期准备合伙的时候对于利益的分成一定要提前就说好，并且定于合同之内。4.餐饮门槛真的不高，但是绝对不简单5.管道和厨房下水道一定要舍得下成本并监督到位。6.选址很重要，装修风格和目标用户群体要代入考虑范围之中。7.不建议做自主品牌，初次创业最好做加盟8.服务很重要，管理体系要不断完善9.成本把控是一直要做并且不能停的事情10.不断创新，发挥特色，了解顾客并且要善于倾听 作为一个经营者，想要通过餐饮经营获得财富，就应该了解顾客，知道顾客想要什么，顾客对什么感兴趣。如果只是一味的按照自己的想法经营而不联系顾客的需求，这样的餐饮生意一定是做不长久的。
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