凉皮的起源

作者: 芙蓉雅姝 | 来源:发表于2019-07-17 16:38 被阅读8次

文/婕妤婧怡

凉皮,起源于汉中,是擀面皮,面皮,米皮,酿皮的统称。流行于中国北方地区。

凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有俩千多年历史。

相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,每天制作食用,形成久负盛名的传统小吃。

凉皮名扬万里。发扬于秦镇,辉煌于西安,在西安呈现出各种流派,吃凉皮,就吃陕西凉皮,就吃正宗的陕西凉皮,吃凉皮,来陕西,舌尖上的陕西等你来。

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