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学茶:好一朵美丽的茉莉花

学茶:好一朵美丽的茉莉花

作者: 莲子心1212 | 来源:发表于2025-01-16 20:40 被阅读0次

最近大量美国网友涌入小红书,小红书红得发紫了。主媒回应,哪有什么tiktok难民,我们都是地球村村民,在这个万物互联的时代,没有什么能够阻止联接。

听时间的朋友跨年演讲,印象最深的一句话是,凡墙皆是门。懂懂爬长城,他最终的结论也是墙最终都会倒的。

我在小红书上没有注册,那是年轻人晒生活的地方,突出的是一个美字,每个人都可以展示,只要你向世界展现的是美的一面,大概率会被看到。

据说,早些年外国人最喜欢的一首中国歌是《好一朵美丽的茉莉花》,为什么?除了歌曲旋律婉转流畅、清新自然,如行云流水般,给人以美的享受以外,它所表达的对美好事物的赞美和向往,是一种人类共通的情感。

无论来自哪个国家、哪个民族,人们都能理解和感受到歌曲中所传达的这种积极、美好的情感,从而产生共鸣。

是的,这就是美美与共。

今天是周五,我的茶艺课时间,继续跟着丛妹妹到千佛山社区上课。建筑师说我是蹭课大神,我就回复说美美与共,分享并快乐着!

今天媛媛老师讲的是茉莉花茶,媛媛好像是天生的茶艺师,她外表冷静、清秀,性情却直爽,热爱。今天是一袭黑色,耳饰和项链简洁大方,举手投足,方寸间的美。

茉莉花茶又称茉莉香片,起源于福建福州,清咸丰年间,福州茉莉花茶作为皇家贡茶,开始进行大规模商品性生产,而慈禧太后对茉莉花茶尤为钟情。

由于慈禧太后的喜爱和推广,茉莉花茶在京城的名气迅速上升,逐渐成为一种时尚饮品,这种皇家的推崇使得茉莉花茶在民间也广受欢迎,成为北方人生活中不可或缺的一部分。

使得老北京人也对茉莉花茶情有独钟,“高茉” 是他们对高级茉莉花茶的爱称,体现了北京人对茉莉花茶的喜爱和讲究。

在老北京的茶馆、胡同里,人们经常会说 “来一壶高茉”,一边喝茶一边聊天,享受悠闲的时光。茉莉花茶因其香气浓郁、口感醇厚,符合北京人的口味和生活习惯,成为了北京人日常生活中不可或缺的一部分。

茉莉花茶是将新鲜茶芽和茉莉鲜花进行拼合、客制,即在静止状态下茶叶缓缓吸收花香,然后除去花渣,将茶叶烘干而成为花茶,这种制作方法就叫窨制。

使用的茶叶称茶胚,如用龙井茶做茶胚,就叫龙井茉莉花茶,真正的茉莉花茶,是只闻茉莉香,不见茉莉花的,但有些也会添加少量装饰。

茉莉花茶的制作工艺较为复杂,主要包括茶坯处理、鲜花采摘、窨花拌和、通花散热、收堆续窨、出花分离、烘焙干燥、匀堆装箱等步骤,一些高级的茉莉花茶可能会进行多次窨制,以提高茶叶的香气和品质,通常有三窨、五窨、七窨甚至更多窨次的茉莉花茶,窨制次数越多,花香越浓郁持久,茶叶品质也越高。

茉莉花茶的茶胚以春茶为上等,茉莉花以7-8月的伏花质量最好,采含苞未放的花,做出来的茉莉花茶,香气强劲甘甜,春天和秋天的花不若伏花。

茉莉花茶分闽派和川派,闽派是见茶不见花,川派是茶中见花。

川派茉莉中的珍品叫碧潭飘雪,冲泡后,茶汤黄绿明亮清澈,仿佛一泓碧绿的深潭,清澈见底,透过茶汤可以清晰地看到茶叶的舒展和茉莉花瓣的漂浮。茶叶的叶底嫩绿匀亮,芽叶完整,多为一芽一叶,体现了茶叶原料的鲜嫩。花瓣则洁白如初,在水中轻轻摇曳,如雪花般灵动。

媛媛老师带了好几种茉莉花茶,茉莉玉螺,茉莉松针,茉莉小白毫,茉莉飘雪,分别冲泡让大家品尝。

茉莉花茶的冲泡没有特别的讲究,盖碗、玻璃杯,茶缸都行。说实话,我没有尝出特别的味道,感觉后香都是一股淡淡的茉莉香。

媛媛老师说,这是我带的口粮茶,大家随便喝。口粮茶,赶紧问老师,啥叫口粮茶?就是机器制作的茶,区别于手工炒制。

是的,口粮茶确实挺适合我的。分不出糖的枣的,就当口粮喝了。

快过年了,除了口粮,还要来点高级的。这不,媛媛老师送每人一枚龙珠。

对,龙珠,跟那个大导演的女儿重名。这是一款茉莉白茶,我也不懂,看着挺有调调,还没舍得冲泡呢!只顾着喝口粮茶了。

窨得茉莉无上味,列得人间第一香。

年底了,亲爱的小伙伴,泡一杯茉莉花吧!

打开音乐,好一朵美丽的茉莉花,芬芳美丽满枝桠......花、茶、曲的完美结合。

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