立春，为二十四节气之首
立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。
立春，标示着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。
万物起始、一切更生，新的一个轮回已经开启！
节令食俗——咬春
立春时节是要“咬春”的，就是吃一些新鲜的野味，感受春天的气息，据说“咬春”以后，整个春天不会犯困呢。
一、春饼：
1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟。
2、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些。
3、在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大。
4、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开。
5、也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开。
6、卷菜而食。
二、萝卜：
咬春吃的另一种食物便是萝卜了，以白萝卜为佳，因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。
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今日立春
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