一份凉拌松花蛋的秘籍（附:秘制酱汁）

在网上找到一份凉拌松花蛋的独门秘籍，于是我照着秘籍做了凉拌松花蛋，口感超好，也很入味儿，有着辣椒的鲜香和松花蛋的奇特味道，再加上酸咸适口的醋汁和酱油，简直是一吃停不下来。

下图是我自己做的，没有人家做的好，但也不错啦。

一份凉拌松花蛋的秘籍（附:秘制酱汁）

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【转】——一下我另用粗笔划了重点，这些重点一定要做到位，不可小看，严格遵守它才能保证你做出的松花蛋好吃入味

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凉拌松花蛋

松花蛋就是皮蛋，凉拌松花蛋最重要的是酱汁部分，这款是蒜泥青椒酱，加上小米醋等的调味，大爱这个味道。

原料：松花蛋、大蒜、青椒、小米醋、香油、食用油、生抽、盐、十三香、蚝油。

做法步骤：

一份凉拌松花蛋的秘籍（附:秘制酱汁）

第1步、原料：松花蛋4个 大蒜一整个 青椒半个调料：简箪小米醋 香油 食用油 生抽 耗油，酱油， 盐 十三香 适量。

一份凉拌松花蛋的秘籍（附:秘制酱汁）

第2步、每个松花蛋对半切对半切 切成4等份。

一份凉拌松花蛋的秘籍（附:秘制酱汁）

第3步、切适量的青椒末。

一份凉拌松花蛋的秘籍（附:秘制酱汁）
一份凉拌松花蛋的秘籍（附:秘制酱汁）

第4步、一个大蒜去皮砸蒜泥，泥的程度根据个人喜好，我喜好有颗粒感的没有砸太碎。

第5步、蒜泥 青椒末放到碗里，锅里烧适量食用油，烧热后浇到蒜泥青椒末上。

一份凉拌松花蛋的秘籍（附:秘制酱汁）

第6步、浇油的蒜泥青椒放置片刻，加适量 生抽 耗油 简箪小米醋 盐 酱油 十三香 香油 调味拌匀。

一份凉拌松花蛋的秘籍（附:秘制酱汁）

第7步、把调好的汁用调羹舀在皮蛋黄上面就完成了。

来自 美食天下 简箪小胖 的作品。