厨房小当家

      今天是过年的第六天，我们一家刚刚返回酒泉。这几日一直跟着爸爸妈妈在老家拜年，玩得好，也吃得好。几乎每天都有大鱼大肉，每家的“大厨”都有几道拿手的好菜，让大家津津乐道。 厨房小当家       今天妈妈下班回来，就开始在厨房里忙碌起来。我闲着无聊，一想到这几天吃过的佳肴，突然觉得自己作为一个女孩子应该学会做几道菜。看见妈妈正在洗菜，便跑过去问妈妈今天做饭需要我帮忙吗？妈妈用鄙视的目光看着我说：“先告诉我这是什么菜？”我不假思索地告诉妈妈：“白菜呀！”妈妈说：“这是娃娃菜。”这时我才意识到，其实娃娃菜和白菜样子挺像，不过娃娃菜比白菜要小一点，嫩一点。今年夏天我们一家人去乡里看朋友，在朋友家的白菜地里我还抱着大白菜拍过照呢。

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这时又听妈妈说：“好了，你已经通过了，可以帮我做菜了。”

      我们先把娃娃菜一片片剥开洗一遍，然后泡进水中。妈妈告诉我说，现在的菜为了好看保鲜，基本上都喷了农药，洗一洗再泡一泡，可以去除掉一点农药，减少对我们身体的毒害，我连连点头称是 。

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    接着妈妈又取出一块肉，把肉也切成片，妈妈说因为白菜切成片了，肉也切成片才好搭配。之后我们又依次把葱、姜、红辣皮切成条状。准备工作就绪，可以开始炒菜了。 厨房小当家
厨房小当家       妈妈先让我在热锅中倒入凉油，等油烧热了，便抓着我的手，一手拿锅盖，一手拿锅铲，锅铲上放着已经切好的肉片，先用锅盖挡住朝自己的那一面，之后放入肉片。我问妈妈为什么要用锅盖挡着，妈妈对我说， 热油见了水，就会暴跳如雷，乱蹦乱溅。肉里有水分，尤其是从冰箱里取出来的冻肉，倒入热油中的时候动静会更大，所以要用锅盖挡着以免烫伤自己. 厨房小当家     肉已炒了一阵，妈妈说已经有七八分熟了，便拿起酱油瓶往锅里滴了一些酱油，之后又让我放入了葱姜蒜再翻炒几下，这时已经香味扑鼻了，紧接着妈妈倒入了切好的白菜，满满一锅，我的小手根本翻炒不动了。妈妈一边帮忙一边安慰说：“炒一会儿就少了。”事实果然如此。

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中间除了加入十三香等调料外，菜出锅前还放入了青椒和盐。为何此时才放青椒，妈妈说青椒特别容易熟，而且青椒在这道菜里有增色和提味的作用，炒的时间不能太长。我心想，做饭的学问可真不少呀。
      饭菜上桌了，看着那菜的颜色我都忍不住要流口水了。迫不及待地想知道自己帮忙做的菜味道咋样。 厨房小当家

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      通过这次学做饭，我觉得做饭并没有我想象中的那么简单，假如要天天做，而且还要换着花样做，那可真不是一件容易的事啊！