“妈猪儿“也是肉

四川话为代表的西南官话有很多土话，讲起来就像唱歌一样，外地人只觉得绵绵柔柔，弯弯拐拐，一时半会儿不大听得懂。

比如“妈猪儿也是肉”

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要听懂这个土话，你得先搞明白“妈猪儿”是个啥？

竖秋以为，“妈猪儿”讲的是蚱蜢儿，讲久了，讲滑嘴儿了，就哧溜一变，成了“妈猪儿”。

有人又要问:“蚱蜢儿”又是么子？“蚱蜢儿”是《诗经》里面写的螽（zhōng终）斯，是那种跳跃于田间、飞赴在草丛之中的蝗虫，是振振有词的蝈蝈？

还是度一下。

蚂蚱，植食性昆虫，具咀嚼式口器。触角呈短鞭状，拥有强而有力的后腿（小时候尝到过它那弹腿一挥间的功夫），可利用弹跳来避开天敌。体色有绿色和褐色，是生活环境的保护色。

蚂蚱口大、下巴发达（是双双双下巴），以植物叶片为食，全世界有超过12000种蚂蚱，分布于全世界的热带、温带的草地和沙漠地区。

所以，准确的说，妈猪儿是蚱蜢儿。不是蝈蝈，也不是蛐蛐儿，但是是蝗虫那厮。

小时候，我们的玩具基本上来自自然界的植物、动物和矿物，其中，玩动物最多的应该就是“妈猪儿”，其次是真的“洋丁丁儿”（也就是蜻蜓），再次是“曲肠儿”（蚯蚓）。

恩施处在重庆、湖南、贵州四省交界处，语言基本上可以划归四川话。甚至很多土话都川里川气。

“妈猪儿”就是。

恩施人说的“妈猪儿也是肉”，意思就很清楚了。就是不要看不上细小的东西。

据说，云贵一带，有人吃“妈猪儿肉”。最有魅力的是云南十八怪，三个蚂蚱一盘菜。

蚂蚱做菜，在云南一些地方又叫“跳菜”。将收集到的蚂蚱带回家，用开水一烫，去掉翅膀，在锅里慢慢烤黄，烤到水分干涸，焦黄灿然的时候，加上香油，花椒调料，黄生生的蚂蚱，便透出诱人的香气。清脆中有一股子谷草的清香气味。或者将蚂蚱腊干了，“有朋自远方来”的时候，炒上一盘，弄上二两小酒，款待朋友。

“妈猪儿“也是肉

不像云贵那边的人什么都敢吃，恩施人大多数不吃昆虫。最喜欢讲“妈猪儿也是肉”的时候绝不是在餐桌上劝吃劝喝，而是在麻将桌上和“小屁胡“的时候，自慰一句“妈猪儿也是肉啊！”同时，牌友们的冷嘲热讽的时候也喜欢拿这句话刻薄屁屁胡（和也）。

竖秋经过反复学习，发现妈猪儿不仅可以吃，而且是名副其实的营养保健美食。请看:

蚂蚱又名蝗虫，它不仅富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙磷铁锌锰等元素，还是治病良药，能治疗破伤风、小儿惊风、发热平喘等，集食用、药用、滋补于一身，而且许多大型饲料厂家都需蚂蚌干品磨粉做动物饲料添加剂。

蚂蚱含丰富的甲壳素，营养专家研究认为：甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素，甲壳素可升高体液的PH值，改善体内酸性环境，可清除人体自由基，抑制过氧化物对人体组织细胞的损害，活化细胞，延缓衰老，能使体内毒素得以排除，达到排毒养颜的功效（日本将甲壳素作为污水处理的一种制剂）。因此，甲壳素被营养专家推荐为21世纪人类的最后珍宝。

蚂蚱脂肪和胆固醇含量低，脂肪含量5.25%，其主要取食禾本科的青草，不吃其它饲料，据报导，有些肥胖和高血压、心脑血管疾病的患者目前多趋于食用昆虫，意欲达到减肥祛病之目的，据有关专家研究是未来人类较理想的太空食品，是现代社会减肥、健美的理想食品。

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