囤 米
文/韩荆
01
今年3月份疫情严重的时候，大家都在传言说，今年的粮食可能要紧张了，之后世界多个国家也纷纷陷入这场新冠病毒战，一些粮食出口国大国也放出消息，要限制或不允许粮食了出口了。
一时间好多人都在超市里面买米买面，加上大家都被困在家里，没事做的时候，就换着花样做各种吃的，有一段时间，我家附近超市里的面粉都断货了。
但我个人觉得，不可能有这种危机，最少我们安徽黄山不会有粮食危机，我家更不会，因为我们家本来一年吃大米就不多，应该都不会超过200斤。
但我家当家的还是买了一袋50斤重的大米。
以前，我们家买米都是10斤一袋的，最多是20斤一袋，都要吃好几个月。这50斤大米，到现在还没有吃完，吃到最后这几斤，都快要生虫子了。
家里还有一袋是20斤装的米，是我在超市买的，那时候看大家都在抢购，我也是跟风，正好又是超市做活动，就买了一袋，到今天还放在储藏室里没有打开，吃到年底应该没有问题。
02
其实我一点都不担心粮食危机。我们家平时两个人吃饭，一年200斤大米都吃不完，就算粮食有危机，随便到哪个乡下村子里，总能淘一点回来，就够我们吃了。
现在买来的大米，家里又没粮仓，也没有装米的罐子，没合适的地方存放，时间长了还会生虫子，大部分人家都是在超市里面，用塑料袋10斤8斤的，现买现吃。
现在生活条件好了，在城市来讲，餐桌上副食品，蔬菜，水果，蛋、牛奶，品种丰富，都当主食吃了，反而是真正的主食大米，吃的并不多，大多人一餐就是1两2两就够了。
我们家平时的主食，大米面粉各半，我是北方人，经常也吃面粉和面条，一星期大概要吃好几次面食。蒸馒头，蒸包子，手擀面、包饺子、各种饼，经常要做，大米就吃得更少了。
我们这里有一个方言说法，吃早饭叫“吃天光”，吃中饭叫“吃点心”，吃晚饭叫“吃落昏”。而且吃面条都不叫吃饭，只有吃米饭才叫吃饭，吃面条都算是吃“点心”，而真正的点心是我们北方所说的混沌。
张文宏专家呼吁说，要让小孩子不要吃稀饭，要多喝牛奶。从健康饮食和科学饮食的角度来说，有一定道理。
但我吃了半辈子稀饭的人，还是离不开稀饭，尤其是白米粥，这是最养胃的。就像现在菜品很丰富，但我仍然还是喜欢吃罗白菜一样，离不开这些日常的平凡菜。
如果让我每天吃海鲜鱿鱼，那还不如饿死我算了。
03
我小时候，80年代初，在北方的县城，买米买面都是要凭票供应。每口人每月配的粮食都是固定多少斤，记得好象是20斤吧，对北方人来说，大米属于粗粮，面粉属于细粮，买多少斤面粉才可以搭配几斤大米。
我上初中那会儿，刚学会骑自行车，就自告奋勇拿袋子帮家里去买面，卖粮食的地方叫粮店，一个很大的公家经营的店，大厅前面有好几个装面粉的大白铁皮柜子，后面是加工面粉的磨面粉的机器。
在那里上班的工人，每天的工作就是不停地磨面粉，远远看上去，就是一个个的“白毛人”，身上穿的大袍子，头上戴的高帽子，都不知道是什么本色，全部都蒙上一层白粉，脸上，眉毛上也都变成白的了。
买粮要拿上粮本，买多少斤，还要登记在本上，每月不能超过全家人的口粮总斤数，如果有余粮，可以换成全国或地方粮票，出差或到外地的时候，可以用来买饭吃。
那时候，白糖、鸡蛋、肉这些副食品，都是凭票供应，每人每月定量供应，只有市民户口才有资格凭票购买，就是大家所说的，吃商品粮的人。那个年代，很多人羡慕吃商品粮的。
但现在又反过来了，正所谓三十年河东，三十年河西，如今，农村有几亩地的农村户口，又成了被人羡慕的对象。
凭票供应的时代，我算是赶上了最后的几年。到88年我上大学出去的时候，只有很少的店收粮票，因为那时候市场经济已经开放，好多私人个体户开小店的，记得那时候一两全国粮票可以抵两毛钱用。
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