肠粉是广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系。肠粉起源于唐代的泷州（今广东罗定市），最初叫油味糍片，后称龙龛糍。乾隆年间，乾隆云游江南时品尝后，因其形似猪肠子，将其命名为肠粉，此后肠粉在广东流传开来。
它主要有两种，一是布拉肠粉，布拉肠粉的肠粉浆由粘米粉、澄面、粟粉和生粉混合制成，以广州西关的较为出名，注重品尝馅料。而我今天要说的就是第二种，即抽屉式肠粉，由纯米浆制成，以品尝肠粉的粉质和酱汁调料为主。她在特制抽屉中倒入米浆并摇匀，撒上馅料，放入蒸盒中蒸熟后取出卷成猪肠形，再淋酱汁。
而粤菜本身就以清淡甘甜为主，而我吃到的肠粉则混合着云贵川的气息，是粤菜的改良版。
来到摊前，见阿姨手里正拿着一个什么东西在啃，当时只觉得好奇，便问道：“阿姨，你在吃什么嘛？”她笑着说：“这是云贵川的手工年糕！以前在老家，我是弄年糕的！”一听到是年糕，我两眼放光，连忙说道：“亲手做的年糕，最香了！我小时候就出生在云南呢！好久没有吃到手工做的年糕了！”阿姨听到我说自己是云南的，立马把年糕切了一块给我，我连声道谢：“谢谢阿姨！”然后迫不及待将年糕塞进了嘴里！一边慢慢咀嚼，一边回味着童年时的场景。
很快肠粉做好了，阿姨又切了一块年糕给我，说让我拿回家吃。肠粉的这个口感细滑，一口下去，一股幸福的滋味蔓延了我的全身。
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