百合不仅味道鲜美，而且营养丰富，有较好的食疗和养生保健作用。
1. 润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2. 宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3. 美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4. 防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5. 不仅具有良好的营养滋补功效，而且对于病后虚症、结核病、神经官能症等患者大有裨益，对各种癌症都有较好的疗效。在肿瘤的预防和治疗方面，百合多用于治疗肺癌、鼻咽、皮肤癌等。在对上述癌症进行放射治疗后出现的体虚乏力、口干、心烦、干咳痰等症状时，用鲜百合与粳米一起煮粥，再调入适量的冰糖或蜂蜜后食用，对增强体质、抑制癌细胞生长、缓解放疗的反应，具有较好的效果。再如，将鲜百合与白糖适量共捣敷患处，对皮肤癌破溃出血、渗水者也有一定的治疗作用。因此说，百合既是美味佳蔬，又是抗癌良药。
6. 百合味甘性平，有温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便等功效，尤以治疗心肺疾患为佳。对热病后余热未清、虚烦、惊悸、神志恍惚或肺痨久咳、咯血等，食用百合也都适宜。用百合作羹或煮粥，加入银耳服食，有滋阴润肺之功 ; 如加入莲子，则有养阴清心之效。
这里向大家推荐两款养生花茶，时常饮用，效果很好的。
1、百合金菊茶
【原料】：干百合 2 朵、菊花 3 朵、绿茶 1 克、金银花 0.5 克，薄荷 0.5 克
【调制】：所有原料混合后用沸水冲泡 5 分钟。
【用法】：代茶饮、每日一剂。
【功效】：清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。
2、百合洋参茶
【原料】：干百合 5 朵、西洋参 1 克、枸杞子 3 克、竹叶 1 克
【调制】：将原料混合后以沸水冲泡 10 分钟即可。
【功效】：清热润肺、养心安神、养颜抗衰。
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