我曾经在青岛一个冒菜里当服务员，店不大，就十来个平米，一个人就能照顾过来，老板有事不在，于是我就经常一个人看店，也学会做冒菜。
那天下午两点多，天气有点阴，过了饭点，店里就只有我一个人。这时候进来一个很瘦弱的女的，一米六左右，长脸，大眼睛，长长的大辫子，肤色有点黑，穿着一件红色的户外衣。她说话声音很轻，简单的点了个牛肚套餐，然后就在门边的那个小桌子边安静的吃了起来。店里只有我俩，我也想知道自己做的味道如何，于是就开口问她味道咋样，她说：挺好的。不过和四川的冒菜不一样。
我说：“四川的冒菜是啥样的，味道不同么？”
“你吃过川味火锅么，就是那种很重的口味”她慢悠悠的边吃边说。“我在四川就喜欢吃串串锅、冒菜和火锅，其余的川菜不是很喜欢”
“你经常去四川？出差？”我问，谈话总是要进行下去，我的好奇心也在起作用。
“恩，经常去，去年还去了三个月”她说。
于是，我就这样顺着话题和她聊起来。店里很安静，外面也不吵，也没有别人，所以我俩就很轻松得进入了话题。
她说她是青岛长大的，但是目前的工作单位在北京，是疾控中心的，工作需要所以她常年工作的地点是不固定的，在一个地方呆上一两个月然后就到另外一个地方。
“你喜欢青岛还是成都？”我问了一个青岛人都喜欢问的问题。
她想了想，说：“怎么说呢？我不喜欢四川的天气，太热了。但是从我作为驴友的角度，四川就是我们的天堂，从那里去西藏云贵一带都是必经之路啊。”
“你是驴友，喜欢户外运动？”我又开始好奇了。
“恩，有空，我们就爬山，去爬那种野山，或者我就去健身房。”她还是那种慢悠悠的语气，边说边慢慢吃着盆里的冒菜。
“哇，真厉害。”我忍不住感叹。“要做驴友真不容易啊，我有一颗驴友的心，可是从来没有驴友的行动。”
“其实，我们也是工作需要。我们做疾控的往往要到边缘的地方。每次有重大的灾难或者疫情，我们是第一个到现场的。”她笑了笑。“我第一次工作的时候就是穿越了青藏高原。”
我的好奇心更重了，似乎窥见了另外一个世界。她和我说起了她们户外生活的简单过程。“有时候一个星期才能见到一个村镇，所以背包里就背着我们一周所需要的一切，帐篷、食物以及器材。”
我看了看她的长辫子，揣测她的年龄，然后说“你的工作这么奔波，家里咋照顾？”
“家？”她听了我的问话，停下筷子，笑了笑，“我还没有成家呢!快四十了。”
我才觉出自己的问题的唐突，连声抱歉。
“也没啥，我们一般都是找同事，也没有办法。工作太特殊。我们的心理压力都很大，睡眠都不好，昨天我的睡眠时间是四个小时，已经算很长的了。”她又笑了笑。“其实，我们同事都失眠。有个同事，从08年去汶川回来后就抑郁了，今年四月份自杀了。”
她又继续吃自己的冒菜，里面有粉丝，她一根一根地挑着，慢慢地吃，偶尔尝一下汤的味道。旁边的我一脸的震惊。
“你想，我们是最真实的看到现场的人，很惨。所以我们这工作需要很强的定力。”她抬头看了我一眼，似乎觉出我的震惊。“所以，我就让自己忙起来，不爬山就去健身房，让自己累的半死，然后就什么也不想了。”她说完，又低头慢慢吃起来。“吃好吃的，也是一种放松。”
我在操作台里面，她在门口，我们就隔着一段距离。外面有阳光柔柔地照进来，把她的影子拉得很长，像一幅剪影，却又有些单薄。
我看她，看她安静的样子，貌不惊人的样子，看她长头发面色平淡的样子，然后看她吃完，冲我一笑，出门。
我跟着出门，却只看到门口大街上匆匆的人流，别的店传来的流行歌曲声音似乎一下子大了起来。
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