虾油酥饼&肉末烧茄子
做这个虾油酥饼完全是即兴的。
包肉三鲜饺子剩下一块面，做油焖虾控出半碗虾油。
看着黄灿灿又透着红亮亮的虾油，突然灵光一现，何不将它们何二为一？一下都解决了。
虾油里直接拌入面粉、盐和五香粉，调成比较干点的油酥。大宝不吃葱，放点葱花会更香。
虾油酥饼&肉末烧茄子
面团分成几个小剂子，擀成一张张薄面片。
虾油酥饼&肉末烧茄子
油酥不多，就少抹了点。
虾油酥饼&肉末烧茄子
卷起来再盘起来，重新擀成一张薄饼。
虾油酥饼&肉末烧茄子
虾油酥饼&肉末烧茄子
平底锅抹少许油烙至两面金黄即可。
虾油酥饼&肉末烧茄子
切开，就可以吃了！香喷喷！
虾油酥饼&肉末烧茄子
都说茄子吃油，不过油炸做不出味儿来。不一定哦！
试试这道不一样的肉末烧茄子——
茄子去皮切成长条。
虾油酥饼&肉末烧茄子
水开后蒸五分钟。
虾油酥饼&肉末烧茄子
调个料汁:老抽生抽香醋蚝油白糖淀粉各一勺，水半碗，盐酌情加少许。
虾油酥饼&肉末烧茄子
油热后爆香葱姜蒜，倒入肉末，炒至变色后加入茄子，翻炒均匀，倒入料汁，再翻炒一两分钟即可出锅。
能吃辣加点红椒更好看！
特别入味儿！很绵软，很下饭！配米饭也好，拌面条也好，都无比好吃哇！上桌一扫光！
虾油酥饼&肉末烧茄子
虾油酥饼&肉末烧茄子
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