杂鱼汤

作者: 赖莺 | 来源:发表于2019-07-22 06:27 被阅读171次

鱼的种类:石斑鱼、白鱼儿、嘴刺黄、鲫鱼。

鱼的大小:大小不等,一般以四、五厘米左右居多。

鱼的来源:天气多云,钓鱼爱好者择机选择清澈小溪,用时四个小时。

鱼的数量:70条。

杂鱼汤烧法:新鲜鱼剖好清洗干净,适量盐腌制两个小时,加入适量番薯粉、酱油、料酒,拌均匀。冷水烧开,放入适量盐、酱油,放入鱼。煮五、六分钟,关火,装碗。即食。

口感特点:鲜,嫩,滑,无刺或刺软允吸即可,还有一个非常吸引我的是无油。

总结:鱼:鲜、嫩、滑、无刺、无油。汤:鲜。喝完最后一口汤,心里只有美美的满足。然后马上就会期待下一次的杂鱼汤。

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