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提高门店业绩的小秘诀

提高门店业绩的小秘诀

作者: 4ab5e612e137 | 来源:发表于2017-01-13 10:33 被阅读0次

我前年认识小李和小文,当时他们两个刚大学毕业,想创业从事早餐餐饮行业。他们通过朋友找到我,希望能为他们餐饮创业给点子。

我:你们两个是小白,建议还是先不要创业,小白创业成功率太低了,而且早餐是个辛苦活,怕你们受不了。

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网上买墙贴花不了多少钱,但是这身行头就很吸引人,你想想客户吃个汤粉,拍照发到朋友圈,多新鲜啊。

其次,我们一般是去人多的饭店吃饭,因为潜在意识认为:哇!这家饭店人好多,饭菜肯定好吃。 所以早上需要长期有人坐在饭店,我们早上可以给老人吃

免费早餐,但是要求他们要坐在店里一个小时以上,老人早上空闲时间多,又能一边吃早餐一边和朋友聊天, 你说他们会不愿意?

他们:太厉害了,我怎么就没有想到呢?跟高手学习真的能少走很多弯路。

我:还没有完呢,饭店最重要的是口味,如果你口味不行,客户来一批走一批。我建议你前期只做好三款早餐,这三款早餐要让客户吃的流连忘返。

具体做法是:先做好这三款早餐,然后拿给你朋友试吃,你朋友说:好吃。因为朋友关系,味道可能是觉得一般。但如果你朋友吃完,忙说:太好吃了。那可能是真好吃。

朋友试吃还不行,建议你在别人吃完早餐后,做好拿给他吃,如果别人在肚子饱了,吃了你早餐以后还问你:“这还有吗?太好吃了” 那你的早餐味道基本就OK了。

他们:大神!真是大神,谢谢你的耐心讲解,我们对早餐项目充满信心了。

我:哎!我还没有说完呢,还有最后一步“维护客户”。这点我们可以向高手学习,我记得外国有间超市,每次客户结账,他们都会附上一张写了当天天气情况和生活小常识的纸帖,导致他们的客户都非常稳定,生意保持火旺。

你也可以这样做,你可以在客人每次结账,都附上一张写了生活小常识或者简短的鸡汤文,客户会不会觉得暖心呢?

他们两个执行力也确实不错,都按照我说的方法去做了,期间遇到一些问题,也找我商量解决。就这样,因为生意大涨,他们两个多招了几个员工,硬是把30平方米的店做到月入30万,而他们的同学还在为月入5000元的公司打拼。

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本文主要观点取自蓝小雨的《我把一切告诉你》

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