绿色饺子

    绿色象征成长，绿色象征健康，有绿色的地方都充满着希望。

    我们的生活中处处显现出绿色的情调。

    高速收费站有专门开通的"绿色通道"。

    超市有绿色食品。

    还有郊外的农庄叫绿色家园。

    也许，绿色食品是现实生活中最能体现价值的东西。也富含了一种正能量。

      今天爱人颇有兴致，也赶次时髦，包了顿绿色饺子。

      说到饺子，大家都知道，饺子是中国人特喜爱的一种传统美食。

      原名″娇耳"。意思是非常娇贵的耳朵。饺子的形似耳朵一样，这一看便知，那为什么叫"娇耳"呢？

      张仲景大家都熟悉(现在各个大小城市到处布遍着张仲景大药房)。他是东汉未年的名医，祖箱河南南阳，在辞官回乡后，看到当地很多人都受到了冻伤，特别是耳朵冻伤犹为严重。

      于是冬至那天，张仲景就在家门外支起口大锅，放入羊肉，再放入辣椒，胡椒，以增加热能，再把去寒去湿的中药草掺入锅中一块煮了起来。

    熟后，把羊肉捞出剁碎，做成肉馅，活好面，扦出薄薄的圆面皮，夹入肉馅，再包成耳朵形状的角子，煮后带汤分给邻里食用。

      乡亲们吃了张仲景的耳形"角子"，很多人娇嫩的耳朵冻伤都好了起来，因而起名"娇耳"。

      有的地方也叫"扁食"。后来人们改名"饺子"。一般，每年的冬至那天最冷，人们在冬至都会吃饺子，以防冻坏"娇耳"。现在还有人在冬至那天都相互打趣地问候:今天吃姣孑没？别把耳朵冻掉了。

    饺子的形状又像古时的″圆宝"。所以每年的除夕，初一也都吃饺子，既象征团圆，又预示着来年财源广进，吉祥如意。

    吃饺子已成为中国人的传统习惯，也是一道美食佳肴，从公元150左右延续到现在已经1800多年了。

      小时候困难，一年过节才能吃一次，有时还吃不上肉馅的。现在饺子已成为百姓家里的家常饭，也是一道美味。

      像饺子，汤圆之类的传统美食，几十年前都有了不少的知名品牌。象"思念"，"三全"，"科迪”等。

      人们变着法吃，有羊肉馅的，大肉馅的，鸡蛋韭菜馅的，香菇馅的各种各样。

      当今人们提倡绿色食品，我爱人今天做的是一次真正的绿色"娇耳"。

    也许大家看到满锅青绿绿的饺子有些纳闷，怎么是绿油油的呢？

    我虽然只管吃，没帮忙，也大致了解一些制作工艺，给大家唠唠。有空您也试着做做。

    早晨爱人就忙碌着盘香菇羊肉馅，厨房弥漫着一股香菇味的清香。

    把洗净的波菜砌碎，放入破壁机或豆浆机中，按下水果打汁按键，把碎波菜打成糊状，倒出，掺入面粉中，活面，活出的面就成了鲜绿的面团。

      然后再进行正常的包饺子程序。包出的饺子既口感好又营养，因为面团中和有波菜桨汁，又增加了维生素的成份，成了实实在在的绿色食品。

      我敢保证，平常只吃一碗饺子的文友，吃这种绿色原生态水饺能吃上两碗。不信大伙试试。