细细品味着地道醇香的恩施腊肉，深情体味着高山深谷的诗情画意

恩施腊肉，是我从小吃到大，也从小爱到大的主肉。

“每逢佳节倍思亲”，对我来说，其中很大的一个原因无不是家乡的一饭一汤、一羹一肴。

很多时候，我分不清它到底是家乡的味道，还是家的味道，但是，我很清楚地知道，那就是我想要的——简单和幸福。

恩施腊肉，不同的人家，也会做出不同的口味。一户农家，一年到头也喂不了几头猪，一般喂2头左右，猪的食物以玉米、土豆、猪草、家常剩饭菜为主，在幼猪时期会辅之以适量的猪饲料。

我从小就是喂猪的能手，不论打猪草、背猪草、剁猪草，还是煮猪食、喂猪、清扫猪圈，都是我手到擒来的事情。

猪圈不臭是假的，但是猪肉绝对永远是香的。

我小的时候盼过年，主要就是盼杀猪。新鲜的猪肉、泡汤，能够让我小小的肠胃和小小的内心得到极致的满足。

我结婚成家后，不那么盼过年，只盼能和家人在平凡的日子里，偶尔一起做做饭，常常围坐一桌，一边吃着习惯中的美味，一边推心置腹、拉拉家常。

在我记忆中的那些美好的岁月里，厨房里的砧板上，餐桌上的碟子里，必定少不了我们的恩施腊肉。那烟熏的清香，穿过我的鼻膜，让我整个人精神愉悦，不止是馋得我流口水，更是馋得我对平凡的日子爱不完。

此时此刻，我小时候在煤炭火堆上烧腊肉，在铁锅里洗腊肉，一刀一刀刮着腊肉皮上的黑色锅巴的场景，时时浮现在我的眼前，很美。那个她，在我的脑海里定格成了永久的美丽的画卷，在我的心里，永不褪色。而此刻的我，望着她，幸福的笑着。她也回之以恬静的微笑于我。

我曾经幻想过无数次，一边触摸着生活的实物，一边静静地坐着写点喜欢的文字，一手烟火，一手诗意，多么真实，多么美好。我在做，我慢慢地在做到了。

当然，我的期望并不是回到过去，和过去一摸一样。而是，我在寻找一种把我过去美好的追忆和我现在的实际生活相结合，让自己真正完成人生不同阶段的时空穿越与真情拥抱。

我渐渐地，慢慢地，在一点一滴中感受、成长、热爱，把握着我自己对人生的激情，对生活的挚爱，对他人的赞美。我非常喜爱这样的自己，真实、普通、脚踏实地的自己。

我感恩生活，感恩生我养我的家乡——沐抚——恩施大峡谷，它赋予我从现实通向理想的链接——那山、那水、那食物。

我很渺小，微胜尘埃，但我却能赋予这个社会我最珍贵的东西——真实与热爱。同时，我有了一个新的小小的愿望，我要把这朴实、美味的恩施腊肉与您共享。

愿您在一个又一个美好的日子里，细细品味着地道醇香的恩施腊肉，深情体味着高山深谷的诗情画意，万事喜乐、相映成趣！

2023.12.12于武汉