先定日更60天，这是小洋哥的第48天
我也不知道自己是个什么博主，今天来写个煎鱼教程吧。
先上图：
你有没有过煎鱼煎糊的经历？
你有没有因为煎鱼老煎糊而心生苦恼，自我埋怨？
你有没有仔细思考过到底怎样才能把一条鱼煎的外焦里嫩？
来了，来了，小洋哥来了。
小洋哥今天就来告诉你，怎么做到科学的煎鱼不煎糊！
如果你没有学会我的招数，3年之内煎鱼还是会煎糊。
如果你没有学会我的招数，你没有办法煎个漂亮的鱼，哄你爸妈开心。
如果你没有学会我的招数，你没有办法煎一个漂亮的鱼在你男朋友女朋友面前炫耀。
如果你花不到一分钟，学会了我的招数，明天开始煎鱼就可以煎得很漂亮；
如果你花不到一分钟，学会了我的招数，明天就可以煎个漂亮的鱼哄你爸妈开心；
如果你花不到一分钟，学会了我的招数，明天就可以煎一条漂亮的鱼皮，在你男女朋友面前炫耀。
好，牛吹完了，很想学习了吧？按耐不住内心的躁动了吧？渴望新知识填充自己饥渴的大脑了吧？
那刘老师要开始上课了。
1.
首先我们要知道煎鱼老煎糊的原因：
可能是跟鱼有关，鱼皮本来就黏糊糊的，喜欢往锅上贴，它的爱好我们不管；
另外一个主要原因，也是主观原因，你的问题：火开大了。
你好好想想，我们平常炒菜时候炒糊是什么原因？不都是因为火开太大了吗？
你开小点就行了，不信你试试不点火，直接往锅里倒油，然后把鱼丢进去，你看会粘锅不？
好，现在你已经明白了煎鱼糊了的原因是火太大。
那接下来应该怎么做。
2.
你说哎呀，我把火开得很小了还是会糊。。。
不对，你的火还不够小。。。
算了，不纠结这个，直接和你说操作方法。
先按照平常操作，起锅烧油，到了马上要下鱼的关键时刻。
这时把锅倾斜，大概35度。
让火苗中心对准你锅的侧边，一般，你家的锅大概率是圆的，侧过来之后，会有一个明显的凹陷，就算你家是平底锅，也会凹进去，这时候把鱼马上放到这个凹陷处。
在这里煎鱼，绝壁不会糊。
3.
为什么？
有两个原因：
1.这操作解决了火太大的问题，因为锅的侧边不像锅底，开始加热油温时，没有直接加热侧边，所以锅的侧边温度不够高，不足以让鱼皮糊。
2.凹陷处可以很好的聚油，让鱼皮不容易直接与锅底接触，而且可以让升高温度的油充分将鱼包裹，迅速让鱼皮结壳，锁住鱼肉里的汁水。
妙啊！
4.
分享完了，其实很简单，一句话说完：油烧热之后，用锅的侧边煎鱼即可。
今日作业：明天去超市买一条鱼，煎好在你爸妈面前炫耀，下课！
明天见。
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喜欢在互联网寻找收集奇奇怪怪小软件，
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